還在外面買豆腐？教你一個小竅門，在家就能做出鮮嫩好吃的豆腐！
大家好，我是吃貨自然萌，為家人做一頓美味的飯菜已經是我生活中的主要事情了，正好您也喜歡做美食，歡迎關注，我們一起互相分享自己在做美食時積累的經驗，互相學習，為家人做出更營養健康的美食。
今天給大家分享咱們在家自製豆腐，不用硫水，不用內酯，也不用石膏，只用白醋就可以做。白淨的豆腐做法非常的簡單，黃豆是我提前一晚上泡好的，用了一斤的幹黃豆，然後把黃豆倒入破壁機裡面。再加入水打成深的豆漿，黃豆和水的比例是1:10，一斤的幹黃豆用了10斤的水。把打好的豆漿倒入盆裡面，把裡面的豆渣過濾出來。
煮的過程中用過濾網把過濾的粉末撈出來，大火煮開後再轉小火煮5分鐘，把豆漿煮熟後關火，往鍋裡倒入一斤水，水溫控制在80度左右，10分鐘左右。鍋裡一層一層的豆花會慢慢結塊，水是水，豆花是豆花。把鍋裡的水舀出來一部分。再把豆花舀入鋪有紗布的模具裡面。
用勺子壓一壓壓平，在上面再鋪一層紗布包住，蓋上蓋子壓一壓。然後在上面壓個重物壓30分鐘就可以了。現在可以了。切開看看這個豆腐怎麼樣？如果想做更嫩的就少壓一會，力度小一些，這樣做的豆腐可用來炒著吃燉著吃都非常的不錯。
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