火遍全網的巧克力棉花糖球,熱牛奶衝開就可以喝到熱可可~

2020-12-19 湖南優美西點

冬日熱可可

自製超火的巧克力棉花糖球

最近這個真的太太太太太火了！！！

前幾天刷視頻的時候看到別人吃的這個

一個巧克力球

熱牛奶衝開就可以喝到熱可可

而且還有小棉花糖爆開，咕嚕咕嚕漂浮起來

比出去買奶茶還方便有木有！

一下子就可以喝到一杯熱可可

奶味巧克力味都超香的

搜了好久都沒找到有賣的

乾脆自己做一個試試吧~~~

準備食材

白巧克力，食用色粉

棉花糖，可可粉

黃油，彩色糖珠

星球模具，刷子

製作步驟

STEP 1

牛奶巧克力切成小塊，隔水融化成順滑的巧克力液

STEP 2

在大理石操作臺上攪拌巧克力液，通過巧克力的實施狀況判斷溫度，為其調溫~

用抹刀快速把巧克力液在大理石操作臺上慢慢抹開

這次小優打算做三種顏色の巧克力球，溫暖的薑黃↓

高級的豆沙粉↓

北歐氣質的莫蘭迪藍↓

STEP 3

調溫巧克力在抹開的過程中均勻地降溫

溫度下降至26~27°c即可

（成功做成IV型、V型結晶）

STEP 4

將調溫好的巧克力再次隔水融化

攪拌至順滑的巧克力液

STEP 5

將巧克力液倒在準備好的圓形模具裡。

PS：半圓形模具最好提前在冰箱裡冷凍一會~

通過轉動讓巧克力均勻的掛在模具上~

STEP 6

放入冰箱冷凍三分鐘

巧克力變硬就可以輕鬆脫模啦

STEP 7

在巧克力殼裡加入少許可可粉，棉花糖

STEP 8

熱鍋融化邊緣巧克力

把兩個外殼粘合在一起

稍微給巧克力球裝飾一下。灑一點彩色糖珠，顏值加分~

完成之後就……泡它！

巧克力棉花糖球就完成啦

平時可以拿來泡牛奶，泡咖啡，

材料簡單，做法不難～

這麼夢幻溫暖的巧克力球

包裝一下送給好友

ta一定會超感動！

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