這才是家常蛋黃蝦好吃的做法，蝦肉Q彈，蛋黃奶香濃鬱，忍不住要多吃幾隻！
最愛吃這個鹹蛋黃焗大蝦了，蝦肉Q彈，裹上奶香味十足的鹹蛋黃，一口下去超滿足，即使熱量有些高，每次也要多吃幾個，心裡總說下次不要吃這麼多了，但到下次還是忍不住繼續吃，味道真的無敵了。
去吃東南亞餐廳裡的鹹蛋黃焗大蝦，那裡放的醬汁尤其好吃，特別細膩綿密，鹹蛋黃中有淡淡的奶香味，吃起來鹹甜適中，但又不會感覺太膩。
今兒分享的這道家常蛋黃蝦，稍微改動了一下，蛋黃醬沒有餐廳裡那種綿密感，更適合在家做，簡單省事兒。大蝦沒有過油炸，這樣熱量相對來說低一些，也更健康一點，調蛋黃醬用的是鹹蛋黃和煉乳，按照2：1的比例混合。
奶香味十足的蛋黃蝦
材料：
大蝦 7隻
鹹蛋黃 2個
煉乳 1大勺
鹽 少許
油 少許
步驟：
1.處理一下大蝦，去掉蝦頭，鍋中倒入適量水，少許鹽，過水焯一下，撈出。
2.給大蝦做個小小的按摩，在蝦背處開刀切一下，把蝦線衝洗掉，裝入盤中備用。
3.平底鍋中倒入少許油，將大蝦放入微微煎一下，取出。
4.鍋中倒入適量油，放入鹹蛋黃和煉乳，鹹蛋黃和煉乳提前混合，按照2：1的比例，炒至蛋黃微微起泡沫。
5.將大蝦放入鍋中，均勻裹上蛋黃沫，我這個時間稍微有點長，蛋黃微焦，蝦皮吃起來已經有點酥脆了。
6.裹滿蛋黃和煉乳的大蝦，盛出裝盤，撒點切碎的香菜，就可以吃了哦。
蝦肉特別嫩滑Q彈，蝦皮酥脆，這樣看著蛋黃不是很多，其實吃起來蛋黃奶香味特別濃，搭配米飯一起吃，或者單獨吃，都很棒。
小貼士：
1.開蝦背的時候，用刀對準中間位置切，就能看到蝦線，打開水龍頭衝一下，蝦線就被衝掉了。
2.喜歡蛋黃濃濃的同學，可以再多加幾個蛋黃，煉乳同時適量增加，這樣吃起來還是鹹甜不膩的感覺。
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