黑得有理，黑的養生，黑的美，但是絕對不會「黑了你」
黑米煮粥、煮飯，來一點，增加粗細糧搭配，對身體健康，是專家們的建議，而玩美個人也覺得不錯吃，平凡白米飯，不再孤獨霸佔飯桌主食位置，連小朋友回家吃飯，都覺得好吃，飯香味濃厚，不用催，乖乖滴吃完飯。
黑米有個毛病，就是比較硬，家庭裡想磨成粉，即使有工具代勞，也嫌麻煩，因為用量不多，磨打的數量難控制。有了廠家定型包裝，這下興趣就上來了。
米與面一家親，即使二個不同種族，混合起來也有互補作用。做包子，不同於煮飯，白米加黑米，二種米可以結伴成黑米飯，但是做包子裡，不能「米加米」必須「米加面」 包子原本就是小麥麵的世界，加入黑米，也是增加粗糧攝取，不能完全由黑米說了算。
將陳皮與紅豆煮成陳皮紅豆泥，作為黑米包子餡，就是看重陳皮的消脂解膩，能給餡料與外皮加分效果。
樸實無華的黑米包子，光溜溜外表，總想將它打扮一下，成為低調的奢華。利用剩餘的一小麵團，任意拿捏，稍顯不成熟的手法，哈哈。
自己熬的陳皮紅豆沙，甜度自由了，適合低糖時代，無論大人、小孩都健康，陳皮味不搶甜蜜紅豆味，只有在細細的回味中，找到淡淡陳皮味，擔心小朋友會接受不了的，可以放心，當然啦，前提條件，陳皮不可放太多去跟紅豆煮唷。
陳皮可以用來養胃，對於胃寒胃氣不足引起的拉肚子，胃脹、消化不良等。廣東一帶有用陳皮煲湯，可以消除油膩，利於消化吸收的作用，尤其是燉肉湯的時候放入一些陳皮，能夠減少肉的油膩，還有助於提鮮。陳皮還可以用來活血養顏，具有一定的滋補作用 。
〔材料購買〕
皮料部分： 黑米蛋糕粉50克、中式麵粉500克、酵母5克牛奶270克、糖20克、鹽2克.
包子餡料： 陳皮5克、紅豆300克、糖150克
〔具體做法〕
|步驟|
中式麵粉裡加入酵母、糖。再加入黑米蛋糕粉。牛奶替代水，口感會更細緻，尤其用在粗細糧搭配中。將麵團揉勻，發至二倍大。發好麵團分為70克一小劑子，搓圓、醒發。陳皮洗淨，剪成小塊狀。紅豆前一晚洗淨，泡發。剪小的陳皮與紅豆，加水，放入燉鍋，煮一個小時。紅豆煮爛後，移至鍋中，加入白糖，一起煮至入味，想節省時間，放入破壁機打勻，再倒回鍋中收幹水分，待涼後分裝在食品袋中，冷凍保存。(陳皮紅豆餡，可以提前製作)陳皮紅豆餡搓成20克一個小劑子。擀開小麵團，包入一顆餡料。收口捏緊。搓圓包子，放進蒸籠醒發。手癢沒藥醫，看到太樸實的賣相，耐不住「畫蛇添足」一番。醒發15分鐘後，蒸12分鐘、燜2分鐘即可。