黑米杯子蛋糕的做法

2020-12-20 豆果美食

此款杯子蛋糕採用了分蛋海綿蛋糕的製作方法，既保留了蛋糕柔軟的口感，又保持蛋糕不塌不陷的外形，特別適合裝飾的一款杯子蛋糕。

By 尖角小荷

用料

1、杯子蛋糕 6個雞蛋 2個黑米蛋糕粉 60克白糖 35克玉米油 20克水 20克2、黑芝麻奶油霜 6個黃油 100克糖粉 10克黑芝麻粉 20克

做法步驟

1、1、蛋白中分次加入白糖打至硬性發泡。

2、2、倒入蛋黃。

3、3、繼續打均勻，有清晰的紋路。

4、4、篩入黑米蛋糕粉。

5、5、翻拌至無乾粉。

6、6、把玉米油和水倒入盆中，用蛋抽攪打至乳化狀態。

7、7、挖入兩勺黑米蛋糕糊。

8、8、翻拌均勻。

9、9、倒入到黑米蛋糕糊中。

10、10、繼續翻拌均勻。

11、11、蛋糕模具中提前放好蛋糕紙杯，倒入蛋糕糊，輕輕震出氣泡。

12、12、烤箱140度上下火預熱好，放入模具烘烤28分鐘後取出放涼備用。

13、13、黃油室溫軟化後加入糖粉打至順滑的狀態。

14、14、加入黑芝麻粉。

15、15、打至完全融合、順滑的狀態。

16、16、裝入裱花袋，裱花袋提前裝入齒形裱花嘴。

17、17、在放涼的杯子蛋糕表面裝飾一下即可。

18、成品圖

19、成品圖

20、成品圖

21、成品圖

22、成品圖

23、成品圖

24、成品圖

25、成品圖

----------

豆果美食，家庭廚房領域美食社區及交易平臺；

相關焦點

  • 簡單的伯爵紅茶杯子蛋糕讓你怦然心動,熳奇杯子蛋糕的做法來啦!
    新年之際，喜歡品嘗伯爵蛋糕的小資們，跟隨小編的腳步學一番伯爵杯子蛋糕的做法，給你的節日增添一番浪漫的情懷。杯子蛋糕的做法伯爵紅茶杯子蛋糕 Earl Grey Tea Cake杯子蛋糕的做法12.蛋糕片出爐攤涼後，分別用圓切模，各切出8片蛋糕胚待用。
  • 杯子糖霜蛋糕的做法
    簡單的紙杯小蛋糕，可以通過裝飾變化出無數種花樣，這就是杯子蛋糕的魅力~我用糖霜餅乾剩下的糖霜，給杯子蛋糕表面做了點裝飾，簡簡單單，看起來卻有點不一樣哦~By 米汀Waiting用料雞蛋 3個低筋麵粉 75g白糖 45g
  • 介紹9款杯子蛋糕的做法
    微波藍莓鬆餅、巧克力焦糖杯蛋糕、杯子咖啡蛋糕肉桂卷杯子蛋糕、草莓派杯、法國吐司杯芝士杯蛋糕、咖啡杯乳蛋餅、巧克力花生醬杯蛋糕
  • 黑米蛋糕 管飽熱量低
    今天教大家做的黑米蛋糕，既營養，又管飽，重點是低熱量。這款蛋糕完全不需要放油，只要將黑米打成粉狀，加雞蛋拌上幾下，再烤十多分鐘，就可以出爐了。值得一提的是，黑米是一種藥食兼用的大米，其中含有豐富的蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等。
  • 萬聖節的蜘蛛杯子蛋糕的做法
    噹噹噹噹～哈 久違了的杯子蛋糕趕在Halloween之前 很應景也很簡單操作的一款主體選用的是可可香橙蛋糕口感細膩 清爽 橙香氣滿滿 不會過分甜膩也就是做餅乾蜘蛛了其實 把握住蜘蛛腳的長度 眼睛間距和擺放位置這幾個要素相信你們都做出一個個可愛的小蜘蛛*本方可以做六連模一份用料 萬聖節的蜘蛛杯子蛋糕
  • 巧克力杯子蛋糕的做法
    巧克力杯子蛋糕，蛋糕鬆軟，巧克力香味濃鬱，特別好吃By 念心nianxin用料淡奶油（甘納許） 150克巧克力淡奶油 35克巧克力 50克黃油 40克低筋麵粉 40克可可粉 5克細砂糖 70克表層過篩糖粉 適量表層裝飾彩糖 適量做法步驟
  • 黑米這樣做蛋糕很好吃,做法簡單,美味健康
    用黑米煮出的粥清香油亮，軟糯可口有很好的滋補功效，因此它也有「補血米」、「長壽米」的美譽。其實黑米的香味獨特，做甜品或是做蛋糕都很適合。比如今天的這款黑米糕，將我們常做的戚風蛋糕稍做改良。麵粉換成米粉，烤箱換成蒸鍋，蒸出的黑米糕有著全新的口感。
  • 十款杯子蛋糕的做法,讓你也瘋一把!
    杯子蛋糕，也很瘋狂， 漂亮的杯子蛋糕讓人喜歡， 看了怎麼能不愛呢。
  • 翻糖杯子蛋糕,賣的那麼貴,做法卻不難
    翻糖杯子蛋糕我是主廚分享翻糖杯子蛋糕的製作步驟，讓你的蛋糕甜品做的更有特色原料：翻糖皮、重油蛋糕。做法步驟：第1步、用牙籤在貼有黃色糖皮的杯子蛋糕上扎小孔。第2步、用牙籤在捏好的三角形糖皮上扎小孔。第3步、3.將棕色翻糖擀成皮，用模具在上面壓出形狀。第4步、將步驟2和3分別粘在杯子蛋糕上。
  • 一把黑米三個雞蛋,手把手教你做美味的黑米蛋糕,熱量低又營養
    甜品店一小塊很小的黑米蛋糕需要18塊錢，小朋友不到幾口就吃光了，還沒吃夠，有一次我嘗了一口確實好吃，就是太小了，不能天天去買，只能自己在家做了，為什麼選擇黑米呢？第一黑米屬於粗糧，對身體好處很多。第二黑米熱量低，吃適量的黑米可以減肥，補充膳食纖維。所以今天咱就愛來做個黑米蛋糕。
  • 烘焙食譜,巧克力杯子蛋糕的做法,巧克力味道濃鬱,簡單又好吃
    歡迎來到峰哥美食，今天我們來做巧克力杯子蛋糕，其實小編並不是一個非常狂熱的杯子蛋糕愛好者，但是如果做杯子蛋糕的話，一定要好吃，還要他的做法也簡單，這樣做的快也方便，今天這個巧克力杯子蛋糕就是小編做過的，所有杯子蛋糕配方裡面做法最簡單，也是最好吃的。
  • 黑米蒸糕的做法
    前些天問同事借了粉碎機，粉碎好黑米。今天得空做一下。這次的口感很鬆軟，有點像蛋糕的口感。下次試試全蛋打發，那樣的口感可能會好結實一點By 快樂的玉米 【豆果美食官方認證達人】用料黑米粉 80g糯米粉 30g雞蛋 3個白砂糖 20+35g色拉油
  • 黑米蛋糕粉也能與中式麵粉做出樸實黑米包子來
    黑米有個毛病，就是比較硬，家庭裡想磨成粉，即使有工具代勞，也嫌麻煩，因為用量不多，磨打的數量難控制。有了廠家定型包裝，這下興趣就上來了。米與面一家親，即使二個不同種族，混合起來也有互補作用。做包子，不同於煮飯，白米加黑米，二種米可以結伴成黑米飯，但是做包子裡，不能「米加米」必須「米加面」 包子原本就是小麥麵的世界，加入黑米，也是增加粗糧攝取，不能完全由黑米說了算。將陳皮與紅豆煮成陳皮紅豆泥，作為黑米包子餡，就是看重陳皮的消脂解膩，能給餡料與外皮加分效果。
  • 史上最可愛的杯子蛋糕,邊吃邊賣萌的紙杯蛋糕!!!(附做法)
    ~更多紙杯蛋糕的做法請在公眾平臺回復關鍵詞：紙杯蛋糕即可收到不同的做法哦~揚（羊）眉吐氣—棉花糖羊杯子蛋糕原創作者 純色酒心糖食材蛋白（海綿蛋糕A）2個半/果綠色素（裝飾）一點點轉化糖漿（裝飾）20g白巧克力（裝飾）45g細砂糖（打發）40g淡奶油（打發）150ml揚（羊）眉吐氣（棉花糖羊杯子蛋糕）的做法步驟1.
  • 想吃紙杯蛋糕自己做,做法超簡單小白也能做,加了黑米好吃更營養
    想吃紙杯蛋糕又不敢出去買？又或者害怕市售的成品糖油太高？那麼，您不妨試試今天這款風味獨特的瑪芬蛋糕。它做法超級簡單，連烘焙小白也能輕鬆完成，基本操作就是用蛋抽拌一拌攪一攪，完全不需要打發。而且它的材料還十分特別，使用了特具風味的黑米蛋糕粉和古法黑糖來製作。
  • 新手必學的杯子蛋糕,做法很簡單
    一款精緻小巧的杯子蛋糕，總是能俘獲很多少女心，其實杯子蛋糕自己做也很簡單哦！杯子蛋糕食材牛奶77g 玉米油43g 雞蛋5個細砂糖50g 低筋麵粉100g檸檬汁或者白醋幾滴杯子蛋糕製作步驟1.出爐晾涼也可以不加乾果，最後擠上奶油做個奶油小蛋糕
  • 紅絲絨杯子蛋糕的做法
    杯子蛋糕聽起來似乎是沒啥了不起的甜點，但可知這份使用純天然紅色果漿的「紅絲絨蛋糕」可是獨一無二的喲！[ 材料 ] – 樹莓果漿冷凍樹莓：200g （可用其他水果代替）白砂糖(A)：30g檸檬汁：15g[ 材料 ] – 蛋糕體12個室溫黃油(A)：130g
  • 杯子奶油蛋糕的做法
    2、打到魚眼泡狀繼續加入三分之一的糖霜打發3、打發到蛋液細膩濃稠加入剩餘的糖霜繼續打發到顏色變白，體積變大，提起打蛋器低落很緩慢，痕跡消失緩慢就是打發好了4、倒入玉米油上下翻拌均勻，不要畫圈攪拌5、篩入低筋麵粉上下翻拌均勻6、拌好的蛋糕糊要細膩無麵粉顆粒即可
  • 營養又美味的黑米還有這些花樣做法!好吃又好看哦~
    營養又美味的黑米還有這些花樣做法！好吃又好看哦~黑米被譽為「黑珍珠」，是帶有紫紅色的種皮的大米，因為米質有糯性，所以又稱為血糯米。黑糯米的營養價值很高，除含蛋白質、脂肪、碳水化合物外，還含豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、B2等。
  • 教你7款簡單杯子蛋糕,口感軟似海綿,香氣撲鼻
    有人不太喜歡杯子蛋糕，不是不愛吃，是不愛做，總覺得那是初學者們的遊戲？NO！！杯子蛋糕也有九九八十一種套路，所以今天教你7款百變的杯子蛋糕——不要風華絕代，只要腦洞炸裂，過把癮就行。>by：雯君一款鬆軟的基礎杯子蛋糕，鬆軟不開裂的杯子蛋糕，內裡也特別鬆軟，小孩子都非常喜歡吃配料雞蛋3個 葵花籽油35g 低筋麵粉50g 水35g 細砂糖40g 檸檬汁3g製作步驟