【每日一膳】筒骨蓮藕湯

2021-02-16 廣東南大職業培訓學院


南大職業培訓
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筒骨蓮藕湯

材料：蓮藕1節、筒骨1根

調料：食鹽、姜、料酒適量，蔥1根

做法：

1.將骨頭洗乾淨，加入湯鍋中，加入大半鍋的清水，加入蔥姜料酒，大火燒開，撇去浮沫

2.加入蓮藕片，改小火慢燉1個半小時，加入鹽調味即可

營養功效：

藕含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔；如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補心，故主補五臟，有消食、止渴、生肌的功效。

中國自古就有藥食同源的說法，廣東人更是酷愛中醫藥膳，但是大眾對科學的中醫藥膳知識卻相當匱乏。中醫藥膳是醫學、藥學、營養學、食品學、烹飪學為一體的綜合技術。為推廣和普及傳統飲食養生方法，弘揚博大精深的醫食同源、藥食同用的養生理念，我院特開設中醫藥膳製作專項技能國家認證培訓班。《中醫藥膳製作》新開班：2015年3月29日脫產班，歡迎有意向的學員前來報讀，電話400 700 9568

南大培訓，廣東省人力資源和社會保障廳指定的省級勞動力技能晉升培訓補貼受理機構

培訓項目有:公共營養師/心理諮詢師/健康管理師/中醫藥膳製作/保健按摩師/保健刮痧師/中醫針灸(康復理療師)/育嬰師/美容師/婚姻家庭諮詢師/催乳師/月嫂等。Tel:4007009568

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