北京門店改「姓」 布魯諾咖啡門店數量大幅縮水

2020-12-22 聯商網linkshop

北京門店改「姓」 布魯諾咖啡門店數量大幅縮水

來源：聯商網2020-03-09 17:22

布魯諾咖啡東方新天地店閉店 郭繽璐/攝

曾經在2108年揚言三年內在全球開設超過1000家門店的咖啡品牌布魯諾咖啡(bruno caffe)，如今幾近停擺。

近日，北京商報記者調查發現，布魯諾咖啡在北京僅剩2家門店，且均已獨立運營與布魯諾咖啡品牌毫無瓜葛。這也意味著，北京布魯諾咖啡直營門店為「零」。

精品咖啡是近年來的投資風口，企業藉助創新的概念快速佔據市場，不過隨著資本降溫，僅靠概念產物且抗風險能力弱的品牌將難以持久生存。

倖存門店「摘牌」布魯諾

 

第三方平臺截圖

布魯諾咖啡前進的步伐中道而止。近日，北京商報記者多路調查發現，布魯諾咖啡在京的門店數量大幅縮水。

大眾點評網顯示，北京的布魯諾咖啡僅剩銀泰店和銀網中心店兩家門店。同時，有不少消費者在評論區表示，門店方以更換法人為由，此前在其他門店辦理的儲值卡如今在營業門店不能正常使用。另外，還出現不少消費者無渠道辦理退費的現象。

 

布魯諾咖啡銀網中心門店 郭繽璐/攝影

北京商報記者調查了解到，上述兩家門店已與布魯諾咖啡品牌「無關」，門店獨立經營，老闆自負盈虧。銀網中心店店長告訴北京商報記者，該家門店屬於特許經營店，與直營店無關，其他門店的儲值卡在本店無法使用。同時，該門店已經不屬於布魯諾咖啡，目前獨立運營，並計劃重新裝修進行調整。對於銀泰店目前的經營情況，據知情人透露，該店已經賣出，不再做布魯諾咖啡品牌。

值得注意的是，北京商報記者從天眼查中了解到，目前布魯諾咖啡法定代表人張衛軍從2019年4月到2020年1月已收多條「限制消費令」。同時，布魯諾餐飲管理（北京）有限公司有多條被執行人和法律訴訟記錄，其中法律訴訟案由包含買賣合同糾紛、裝飾裝修合同糾紛、房屋租賃合同糾紛等。

對此，北京記者就「門店閉店原因」、「門店獨立運營」等一事對布魯諾咖啡及母公司復華商業進行採訪，其多個聯繫電話無人接聽或已成空號。此外，北京商報記者多次撥打布魯諾咖啡400官方電話，但電話已經成為其他公司的查詢電話。

據品牌官網介紹，bruno caffe源起於法國具有150多年歷史的咖啡小店Les Semurettes。2016年，布魯諾餐飲管理（北京）有限公司和這家門店的第四代繼承人bruno Coeur先生籤署合作協議。布魯諾咖啡主打精品咖啡，產品體系上配有法式烘焙、沙拉、輕食、果汁等。

連續關店顯頹勢

布魯諾咖啡曾高調宣布三年內開千家店，如今則成了泡影。據了解，布魯諾咖啡在2018年宣布啟動全國百店計劃，主攻以80、90及00後為主的新生代消費市場，計劃深耕北京、成都、深圳、天津四大城市，當時宣稱預計未來三年將在全球開設超過1000家門店。

布魯諾咖啡閉店 郭繽璐/製圖

實際上，布魯諾咖啡閉店現象一直未停。此前，北京商報就曾報導過布魯諾咖啡北京連關多家店的消息，彼時北京商報記者發現，多家門店出現閉店調整的現象，關閉的門店還包括開業時間較短的新店。記者還發現，布魯諾咖啡官方微信和官方微博最新消息分別停留在2019年12月和11月初。

一位接近布魯諾咖啡品牌的不願具名的業內人士曾向北京商報記者透露，「布魯諾咖啡母公司復興商業目前停止了部分商業項目，咖啡行業目前競爭激烈，布魯諾咖啡在其布局和發展上會受些許影響。」此前，多家媒體報導稱，布魯諾咖啡的母公司復華系被曝關店、裁員、欠薪，復華旗下部分商業板塊被叫停。

中國食品產業分析師朱丹蓬表示，從市場端來看，布魯諾咖啡關鍵問題在於沒有對產品差異化、模式差異化以及精準人群定製這些方面進行深入研究。當下，不少咖啡品牌均在布局精品咖啡行列，以此細分競爭市場，布魯諾咖啡並無切入點可言。從資本端來說，本身模式並無差異化優勢，當品牌沒有資本的加持，短時間內是無法形成規模化的。

淪為資本附庸品

在資本的助推下，精品咖啡近年來成為投資風口，但在沒有資本輸血的情況下，精品咖啡的「生意」並不好做。一些品牌對於資本的依賴程度過高，一旦資本市場冷卻，這類品牌的發展就會按下暫停鍵，或者需要探索新門路。

現階段來看，資本是決定著咖啡品牌能否生存的關鍵因素。以精品咖啡品牌GREYBOX COFFEE（灰盒子咖啡）為例，一直在開店上不緊不慢，如今也將開放加盟100家門店名額。在上海啡越投資管理有限公司董事長王振東看來，GREYBOX COFFEE在獲得首輪融資後一直沒有後續資本跟進，seesaw、鷹集等同期獲得融資類似風格的精品咖啡連鎖無論是業績還是融資表現也較為一般。GREYBOX COFFEE在沒有資本輸血的情況下，本身的盈利能力不足，難以支撐其門店擴張的資金需求，所以需要藉助加盟模式實現門店和營業額的持續增長。

在一位不願具名業內人士看來，精品咖啡近年來成為投資風口，無論是傳統咖啡品牌還是新銳品牌都在布局。不過，部分品牌存在一個問題，就是商業模式並沒有給予企業相應的盈收。企業可以藉助創新的概念佔據市場，但回歸到商業本質上來看，還存在一定的距離，企業單憑概念產物和資本投資實現發展並保持持久性的方式，並非長久之計。

（來源：北京商報 王曉然 郭繽璐）

相關焦點

  • 門店只剩星巴克10%,英國老牌連鎖咖啡巨頭,未來將何去何從?
    2020年9月消息：英國老牌連鎖咖啡COSTA（咖世家）在北京、杭州、青島、南京等地關閉多家門店，數量超過中國市場門店總量10%。其中，青島地區關閉了所有門店，北京地區關閉了近20家門店。對此COSTA方面表示，關閉門店只是「業務優化調整的一部分」，不會放緩繼續在中國開店的步伐。說起來，COSTA比起星巴克還要大十多歲。上世紀70年代，來自義大利的布魯諾·科斯塔和塞爾吉奧·科斯塔，在倫敦市中心開辦了第一家COSTA咖啡店。在此之前，兄弟兩人做的是批發生意，為義大利的餐飲店和咖啡店提供烘焙過的咖啡豆。
  • 探訪瑞幸咖啡門店
    4月3日，在上海市大華虎城嘉年華瑞幸咖啡店，市民在店內等待已經購買的咖啡。美國當地時間4月2日盤前，瑞幸咖啡內部調查顯示，2019年二季度至四季度期間虛增了22億人民幣交易額。開盤前，公司股價就跌幅超過80%，開盤後沒幾分鐘，瑞幸咖啡股價就熔斷了；較上市後高點50美元僅剩不到十分之一，公司市值縮水55億美元。圖為外賣小哥正拿著咖啡送往客戶手中。殷立勤 攝市民正在店內等待咖啡。殷立勤 攝市民正在店內等待咖啡。殷立勤 攝門店內場景。殷立勤 攝外賣小哥正前往店鋪拿取咖啡。
  • 瑞幸咖啡進駐火車站 全國門店數量達3000家
    北京商報訊（記者郭詩卉 郭繽璐）瑞幸咖啡無限場景品牌戰略的進一步延伸。7月16日，瑞幸咖啡第3000家門店在杭州火車東站西廣場店開業，該門店位於杭州火車東站到達層地段，為消費者提供大師咖啡、小鹿茶、鮮榨果蔬汁、健康輕食等產品和服務。
  • 瑞幸咖啡全國門店數量達到3000家
    新京報訊（記者 王子揚）7月16日，瑞幸咖啡（luckin coffee）第3000家門店在杭州火車東站西廣場正式開業，將為消費者提供大師咖啡、小鹿茶、鮮榨果蔬汁、健康輕食等產品和服務。瑞幸咖啡曾主要以其咖啡產品受到消費者歡迎，據諮詢機構沙利文《中國咖啡行業發展分析》顯示，在瑞幸咖啡的顧客裡，有85％的消費者認為其口味和競爭品牌相同或者比競爭品牌更好，而86.1%的消費者在首次購買了現磨咖啡後提高了消費頻次。
  • 瑞幸咖啡仍在快速開店 瑞幸咖啡門店數量有多少
    根據彭博社的報導，即使在今年財務造假問題被曝光之後，瑞幸咖啡仍在快速開店。目前瑞幸咖啡門店總數達到了6912家，其中在今年第二季度以每天10家的速度在繼續增長。
  • 瑞幸咖啡宣布進軍無人零售 門店數量超星巴克成中國最大咖啡連鎖品牌
    瑞幸咖啡執行長錢治亞在現場談道，「但又與傳統無人零售傳統機器不同，我們的所有訂單都來自App，我們的機器能夠與用戶進行全方位的互動，能夠引導客戶從線上流量轉到線下購買，形成全方位消費習慣」。據介紹，「瑞即購」採用瑞士Schaerer咖啡機、WBC大師拼配的IIAC金獎咖啡豆和其他原料，產品品質和口味達到與瑞幸咖啡門店相同標準，實現「大師咖啡，更近一步」。
  • 瑞幸咖啡門店關停並轉
    從目前瑞幸咖啡的治理結構、獨立董事的角色、內部調查與責任認定的關係來看，陸正耀主導的董事會已全部換血無可厚非，鐵三角也迅速退出，畢竟瑞幸咖啡董事會已經失去投資人的信任，但造假後的瑞幸咖啡被退市後故故事仍在繼續，今天下午，瑞幸咖啡還在官方微博宣布：瑞幸咖啡京東自營旗艦店開業並發出優惠折扣。
  • 瑞幸咖啡回應北京區域關店 平常門店優化
    北京光陰5月15日信息，即日有媒體報導了瑞幸咖啡北京區域80家門店曾經封閉。隨後，瑞幸咖啡方面臨此事舉行了回應，他們顯露受疫情等關聯成分的影響，瑞幸咖啡確鑿在舉行平常的門店優化。在優化以後，北京區域還會開設斬新的門店。
  • 知名咖啡品牌陷關店潮:COSTA關掉全國近10%門店
    在大眾點評搜索青島的COSTA門店，已經查不到任何堂食門店信息。 對於COSTA門店調整的現象，北京商報記者聯繫到COSTA，COSTA咖世家負責人也首度公開對此事作出回應：「關店是門店優化工作的持續，關閉青島虧損門店是COSTA在中國業務優化調整中的一部分！
  • 門店只剩星巴克10%,COSTA在中國咖啡市場還有位置嗎?
    門店業務：縮水的門店，糾結的「人設」，默默無聞的數位化在可口可樂2018年為收購COSTA舉辦的投資者溝通會上，詹鯤傑把咖啡市場劃分為咖啡店、其他戶外消費、非即飲、即飲4部分。而被可口可樂收購前的COSTA，只專注於這一塊業務。
  • COSTA咖啡關掉全國近10%門店!網友爆料:充值卡不能用了
    北京商報記者，隨後走訪了北京地區的COSTA門店，發現COSTA在北京地區的門店也關了不少，石景山萬達店、方莊時代廣場店等商圈的COSTA都顯示「暫停營業」。北京世貿天階店的店員透露，北京大約關了20家左右，其餘門店正常營業。
  • COSTA咖啡關掉全國近10%門店,又一行業面臨洗牌?
    從8月開始，COSTA陸續撤離了在青島的全部門店，有些原本COSTA的門店正在裝修新品牌，有些已經換成了別的品牌。經歷了今年的疫情，不少企業扛不住了，接連倒閉。而COSTA在華開店一共也就400多家，這一次北京加青島一共關了大概10%的門店。僅僅北京，就關了20家左右。就在前幾天，有網友吐槽說自己充值的COSTA儲值卡，無法在杭州東站門店使用了。
  • 賣咖啡好過賣石油?中石化牽手連咖啡成立合資公司,3年欲開3000家門店
    值得注意的是，就在中石化方面宣布成立合資公司的同一天，「易捷咖啡」北京首店落戶北京龍禹玉泉加油站，正式對外營業。 實際上，早在今年6月18日，就有媒體報導稱連咖啡已與中石化易捷達成合作，二者將成立一家合資公司，正式推出"易捷咖啡"並進行獨立運營，主營加油站便利店咖啡業務，中石化將成為新公司的大股東，連咖啡也將參股，雙方還作出3年開設3000家門店的整體計劃。
  • 壽司連鎖店「壽司郎」擬大幅擴充門店
    原標題：壽司連鎖店「壽司郎」擬大幅擴充門店 據日本媒體報導，日本大型迴轉壽司連鎖店「商人壽司郎（Akindo sushiro）」(位於大阪府吹田市)日前明確方針，計劃在未來5年內將門店數量擴充至約600家。
  • 青島Costa咖啡門店迎來「關店潮」,濟南情況如何?
    &nbsp&nbsp&nbsp&nbsp齊魯網·閃電新聞9月7日訊 近日，據央視財經頻道報導，因門店客流減少，英國老牌連鎖咖啡Costa在中國多個城市的關店數量。其中，青島所有門店均已關閉。
  • 奈雪出圈賣咖啡,開了全新門店「奈雪PRO」!
    前不久，麥當勞宣布投資25億高調升級麥咖啡品牌。隨後，咖啡賽道又迎來了新選手。11月25日，奈雪の茶第四類門店「奈雪PRO」在深圳開業，這家主打咖啡的新店，無論是產品、環境、場景都有所升級。不斷進擊的奈雪の茶，一直給市場帶來驚喜。
  • COSTA咖啡關閉全國多家門店?其負責人稱是業務優化調整
    近日有消息稱，COSTA咖啡全面撤出了青島市場。記者在大眾點評上搜索發現，目前青島已經沒有了COSTA門店，而北京、上海也有COSTA門店顯示「暫停營業」。上海暫停營業的COSTA咖啡記者走訪北京的石景山萬達店、方莊時代廣場店發現門店均已關閉，而《北京商報》稱，COSTA在北京地區關閉的門店數量在20家左右。
  • 瑞幸咖啡2019年戰略,新開2500家門店,門店和杯量全面超過星巴克
    文 | Toby1月3日下午消息，瑞幸咖啡在北京總部舉行2019年戰略發布會。瑞幸咖啡創始人錢治亞現場透露，瑞幸2019年的目標是新建2500家門店，年底總數超4500家，並在門店和杯量全面超越星巴克，成為中國最大的連鎖咖啡品牌，而星巴克入華20年，門店數僅3600家。
  • 去偽存真,揭開瑞幸咖啡門店盈利真相
    這個故事講的非常性感和有誘惑力，估算出中國市場的咖啡消費潛力，就算只佔有1%的市場份額，大概是多大的市場消費能力（沒辦法，中國人多嘛），然後大舉擴張門店，隨著門店不斷的擴大，經營現金流越來越好，成本逐漸被攤銷和降低，到達某個具體的臨界點時，即開始穩定盈利，成為一條源源不斷的現金奶牛。
  • 瑞幸瘦身:門店數量減少600家,業績增速放緩
    瑞幸最新財務數據顯示，瑞幸咖啡2020年前三季度維持增長，但增速放緩。瑞幸咖啡關閉了一部分表現不佳的門店，並新開了部分門店。截至2020年11月30日，瑞幸咖啡門店數字從4507家減少至3898家，其中包括了894家聯營門店，前三季度單季瑞幸咖啡分別關閉了門店數字為65家、378家和448家，新開張的門店數字為69家、134家和133家。而根據業務計劃，到2023年，瑞幸咖啡希望擁有4800到6900家自營店。