本文用到的食材有:山藥麵粉豆腐
今天給大家介紹的這道家常美食的主要食材是山藥、蘿蔔、肉末、豆腐等。這些都是我們日常生活中常常能見到的，很普通的食材，並且山藥和蘿蔔的營養價值很高，常吃有益於我們對營養的補充。將這幾樣食材搭配在一起，做成這道幹炸蘿蔔山藥丸子，實在是好吃極了。
山藥丸子
主料：
肉末，豆腐，麵粉，胡蘿蔔，麵粉，山藥，綠蘿蔔
輔料：
五香粉，鹽，蔥，姜，蒜，生抽
操作步驟：
1綠蘿蔔和胡蘿蔔洗淨擦絲
2將蘿蔔絲入沸水燙熟
3鐵棍山藥去皮切小段蒸熟
4豆腐用手抓碎，與肉末、處理好的蘿蔔和山藥，蔥姜蒜末一起放入容器中，加入所有的調味料，用手抓勻
5放入麵粉，再次抓勻。最後形成的丸子材料就是這樣的
6中火燒熱油鍋後，用手擠丸子，或者用勺子挖丸子
7放入油鍋中炸至淺黃色、外殼硬脆
8撈出瀝乾油分，轉大火升油溫，油溫升高後，將丸子放入油鍋中復炸半分鐘，待顏色變成金黃色撈出瀝乾油即可
9完成
最後做飯網提醒大家.蘿蔔絲不焯燙直接用來炸丸子也行，不過需要提前用一些鹽醃製一下使其出水變軟，否則比較硬的蘿蔔絲在擠丸子時會突兀地伸出來，容易炸糊。提前焯燙，一是可以讓其變軟，二是可以去除部分的蘿蔔味道，不喜歡蘿蔔味道的人更容易入口。那麼祝大家吃的開心哦!