一隻普通的鴨，
要佔領廣州人的餐桌很難，
畢竟廣州人「無雞不成宴」。
鴨鴨鴨前途茫茫～
但是，在一家專門的鴨店，
鴨先生還是有一絲絲的主角光環。
沒錯，哪怕是專門做鴨的餐廳，
「白切雞」依然是菜單上的頭牌。
在廣州，
是什麼店能給鴨先生這般地位？
帶著這樣的好奇，
我們走進了這間「網紅」鴨肉飯店。
（戳個視頻了解一下~）
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讓很多附近上班的白領
慕名來這裡吃飯。
花十幾塊錢能讓有十棟樓的人
親自為我剁鴨，
也是頗感滿足～
（圖片來源：盜月社食遇記）
網上的視頻火了，
老闆卻閉門謝客了幾天。
重新開店後，
小編就火速前往試吃了一下。
當然，也多嘴地問上一句，
「老闆，網上視頻裡
您說您有十棟房，
是認真的嗎？」
但是老闆並沒有作答，
繼續忙碌於剁鴨備菜。
這家做鴨肉的店，目測面積7-8個平方的樣子，擺了四張小長桌，店裡的動線空間剛剛夠過傳菜阿姨的身型。小店從中午11點開始營業，直至晚上9點。在午飯時間去到，店內幾乎坐滿人。店裡沒有空調，牆上的掛式電扇和牆頂的吊扇很努力的工作，還好店子在陰涼的小巷子裡，不算太熱。
看一下牆上掛的價格單，
甚是美麗↓↓↓
「金牌鴨仔飯」：小份12元，大份15元；
白切鴨和白切雞拼飯：15元；
最貴的鴨腿飯：16元。
我們一行二人，
點了白切鴨腿、白切雞、
扣肉、豬大腸，
總共才42元。
由此推薦，
只點他們家的鴨和雞就可以了，
確實清爽不油膩。
（具體食評，請看完全文）
這樣的一家小店，其顏值和所在的位置，包括它的樸實價格與周圍環境在一起沒什麼違和感。老闆開一家這樣平民價格的餐廳，滿足周圍居民生活，頗受好評。相比，巷子裡那些把酸梅湯賣到10塊錢的店而言，你很難不對鴨仔飯老闆有幾分好感～
說回湛江白切鴨，不得不說一下湛江，屬於廣東粵西地區，這個地方的人和廣東大多數地區一樣喜歡清淡的飲食，看重食物的原汁原味。他們可不只喜歡白切鴨，還喜歡做白切雞、白切鵝。
在湛江白切雞和白切鴨在餐桌上平分秋色，但二者的待遇不同，當地有句俗話叫「生雞熟鴨」，強調白切雞不能全熟，而白切鴨則絕對要全熟才能吃。
湛江鴨仔飯最有名的莫過於雷州鴨仔飯，主要吃的就是白切鴨肉和鴨湯飯。在廣州這家店也能吃到鴨湯飯，油亮亮到米飯，顆顆分明，真的很頂飽。 湛江當地做白切鴨大多選用當地多細骨農家鴨，絕不用飼料鴨和大骨鴨;煮鴨要求慢火煮浸，吃的時候用沙姜、蒜茸做蘸醬。
在日常吃雞的廣州，偶爾吃一次鴨，也是很不錯的調劑！親們，今天也要開心呀（鴨）～
下面你們關心的
小編食評
終~於~來~了~
鴨腿飯 白切雞
要了一份鴨腿、一份白切雞。兩款肉本身味道很淡，配有加了香蔥的醬油蘸料。
鴨肉處理得挺乾淨，沒有羶味，反而是有些甜甜的味道，蘸上醬肉，鮮甜下飯。肉質緊實，略有些柴。看切之前的整鴨，個頭挺大但是不會很肥，老闆娘說是湛江那邊的鴨，品質過關的。
白切雞給的都是雞胸部分，雞胸都是比較柴的，這就吃不出這個雞和其他店有多大的區別了。雞胸倒是不會油了，皮滑，還算可以。
作為街坊快餐，這個鴨腿和白切雞算是不錯了。吃完有些口乾，蘸料還是鹹了一些。
扣肉 粉腸
一份鴨腿飯和白切雞不會很多，吃完還點了一些扣肉和粉腸（共12元）嘗嘗。這下，店裡的菜就吃全了。
扣肉，不如說是滷肉，滷好放盆裡，有客人點單就切塊上桌。扣肉還是挺肥的，比鴨肉鹹，不香。雖說滷味不會很油膩，但是肉質發乾。簡單來說，說是挺難吃了。
粉腸，同樣是泡在一個大盆裡備好的。小一盤，只吃了幾塊，快快都有苦味，有些重有些淡而已。想起在順德吃的新鮮豬雜，這個粉腸簡直不能入口。表面發乾，不脆不軟，即使蘸了醬油還能吃出苦味。
嘗完覺得，當初為何要多點這一盤。
蔬菜 湯 飯
先來說說米飯吧，米粉有兩種：普通白飯、鴨湯煲的白飯。小編吃了一碗鴨湯煲的，由於鴨湯煮製的緣故，米飯油油的，帶點淡淡的鹹甜味道。米飯偏硬，又油又硬的米飯，一碗吃下去其實不好消化。腸胃脆弱的人，就還是別吃太多了。
一份飯裡會配有蔬菜，有豆芽和生菜可選。涮熟後拌點醬油後上桌，比較下飯。
12元一份的飯，還有清湯可以免費喝，自己拿小碗盛。味道寡淡，清湯飄著一些蔥。不要要求過高，解解渴的作用。
來源：廣州日報本地通（gzdailybl）
撰文及編輯：廣州日報全媒體中心 馨、鰻魚
視頻：廣州日報全媒體中心 馨、葉涵茜
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