網上流傳著這樣一句話：「世間唯奶茶不可辜負！」
你敢想像，會有人特意從大老遠打飛滴去喝奶茶嗎？30元的奶茶被炒到100元都有消費者願意掏錢？還有近乎失控的排隊場面，喝到一杯奶茶，先要排一個小時隊，再要等一個小時單？
以上說的就是：茶顏悅色、喜茶、奈雪的茶。
新消費品牌浪潮中，新式茶飲可謂最強「造星」賽道之一，快速躥紅，出盡風頭。這些品牌，自帶流量基因，兼具網紅體質，隨著年輕消費群體的崛起，加上社交媒體的助推，讓這三大新式茶飲品牌風靡一時，社交貨幣屬性甚至已超越了飲品本身，成為網紅品牌「頂流」。
那麼，茶顏悅色、喜茶、奈雪的茶是如何做到的？怎樣讓買到產品的人，不僅喝的滿足，還曬的開心？新式茶飲品牌頂流，如何煉成？
▍茶顏悅色：玩兒「中國風」文創的高手
茶顏悅色的走紅程度，幾乎出現在了每篇長沙旅遊攻略裡，甚至已經成了長沙的一張旅遊名片。《人物》雜誌曾形容茶顏悅色是「奶茶屆的楊超越」，有一種養成系偶像的感覺，可能不是硬實力最強的那一個，但存在某些特質打動人、圈住粉。
茶顏悅色能夠俘獲大量年輕人的心頭，離不開「中國風」的定位，並圍繞定位進行系統化地落地執行，被網友喻為「最會做文創的茶飲品牌」。
>>產品：具有辨識度的產品 沒有珍珠奶茶
目前，茶顏悅色的產品形態主要有兩種：茶+奶油奶油，茶+奶沫。和新茶飲行業內的主流產品——奶蓋茶、水果茶產品形態有一定區別，這也是茶顏悅色具有辨識度的原因。
茶顏悅色的「特別」，還在於飲品少，一張菜單，SKU就20來個，一年也出不了幾款新品，至今沒有珍珠奶茶！
不過，由於這種特別的產品形態，打出來的奶油Topping和奶沫都很容易消泡，如果不馬上飲用，外觀就會變得很難看，也有損口味。因此，疫情之前，茶顏悅色一直不嘗試外賣：就怕送到顧客手上，奶油已經塌了、奶沫也消泡了，還不滿杯。
>>包裝：老闆花了上百萬購買杯身包裝上的名畫版權
茶顏悅色在品牌形象和杯身包裝上，極具中國風特色。茶顏悅色的品牌Logo，來自小說《西廂記》主角崔鶯鶯的執扇圖，古香古色的畫面感，也是非常獨特的存在。
杯身的包裝設計上，茶顏悅色的插畫，每一款都帶有中國風並且很有藝術感，蘊含著各式各樣的歷史故事、典故、古風美女、風景名勝等，把「中國風」情懷貫徹到每一個細節中。
據說，老闆為了買這些名畫版權，還花了上百萬！
>>服務：一杯鮮茶的永久求償權
茶顏悅色的店員，「話多」，哪怕門外的隊伍已轉了兩個彎，點單的店員依舊笑盈盈地問你貴姓，出杯的店員不厭其煩地教你，茶顏悅色是鮮茶+奶+奶蓋，喝法講究，要「一挑二攪三喝」。
「一杯鮮茶的永久求償權」這項服務，更是聲名遠揚，翻譯一下，即顧客對拿到手的茶飲口味不滿意的話，可以無條件重做一杯。
由於店員操作流程的不穩定，衝泡茶和打奶沫的過程都由人工完成，造成甜度、賣相等品質不夠標準化，這也是茶顏悅色推出「一杯鮮茶的永久求償權」的原因。
>>門店：為打卡而生 細節非常暖心
茶顏悅色在門店上的裝修，全部都非常走心，而且幾乎每一個店都是網紅店，滿滿的中國風，非常適合拍照留念。幾乎到了長沙旅遊的人，都會去茶顏悅色打卡。即便長沙本地人，一般也會用茶顏悅色為背景發一發朋友圈。
在茶顏悅色創始人呂良看來，在一個城市開店，就意味著需要跟固定的人群發生關係，因此他看重「復購」以及與人的交互。
茶顏悅色的每個門店都會有醫藥箱、共享雨傘、充電器這類的物品，只要有需要就可以去前臺借用，不消費也可以，把盈利的一部分拿出來回饋給消費者。
>>社會化傳播：人格化魅力 熱搜常客
茶顏悅色為什麼會頻頻上熱搜？從其社交媒體風格就能看出，這個品牌傳遞出來的語言風格是有親和力的，有一種專屬的氣質。正如呂良說的，想和顧客形成一種「親人」關係。
網友曬出一張小票，用紅線標註出來兩句話：「茶顏悅色官網」和「茶顏招募加盟商」的消息都屬虛假，等我們有錢就去告他們。接著，這條微博就被網友轉發，並附上了茶顏悅色公眾號最近發出來的消息截圖：我們現在已經賺了一點錢開始告他們了。
很快，這種極具網感的語言風格和處理方式，在網上瘋狂轉發，直呼「可愛，有趣」。
>>跨界玩法：順水推舟 競爭對手互相聯名
3月份，喜茶抽獎抽到了一位叫@等一杯茶顏悅色的網友，被大家打趣道，終究是錯付了。並引來了茶顏悅色「謝謝茶茶將我們小主照顧好」的回覆。
7月份，兩大競爭品牌就出其不意地推出了主題為「恰杯茶不」的聯名禮盒。禮盒上的包裝設計剛好呼應兩個品牌發布的消息，一個稱「遠方來客」，一個回道「恰杯茶不」。
延續抽獎時的熱度，順應粉絲要求推出聯名禮盒，做到實力寵粉，這波合作也俘獲一眾粉絲的心。
>>地利：稀缺性 茶顏悅色與重口味湘菜更配？
一直以來，茶顏悅色主要「蝸居」在長沙，並沒有大規模向外「攻城拔地」的打算，這也可能與飲食文化相關。
有消費者就認為，茶顏悅色的走紅與湘菜的重口味密不可分：湘菜不僅辣，還重油、味鹹，茶顏悅色產品的口味關鍵詞則是「清爽」。一杯清爽不油膩的奶茶，更容易讓食客獲得青睞。
此外，在今年1月的公眾號文章《關於茶顏悅色2020年外區規劃自白》裡，評論區的熱評觀點便是：「茶顏為什麼紅，除了它好喝之外就是它只開在長沙，別人喝不到所以紅，平心而論，好喝的奶茶也不止茶顏一家對不對。」
▍喜茶：一杯數位化與社交化的奶茶
同樣作為奶茶界的「網紅代表」，「HEYTEA喜茶」的目標是，致力打造「年輕化、科技化、國際化」的中式新茶飲，以「中國製造·靈感之茶」為理念，賦予新茶飲都市社交的屬性。
從喜茶對自身的定位就能看出，這個品牌對於行業的革新意義，或者說差異性玩法，就在於數位化與社交化。
>>產品：打造獨有的口感和明星系列產品
喜茶自走紅以來，就有著自己獨有的口感和明星系列產品。口感主打清爽獨特，相較於臺式、港式奶茶的甜膩，喜茶採用烏龍茶、綠茶等茶葉，保留茶葉原有的清香。
儘管芝芝桃桃、多肉葡萄等產品元素早已不夠獨特，它們並不只有喜茶一家在做，甚至不是喜茶獨創，但通過強勢的營銷，當消費者想起這些口味，很容易最先想到喜茶。
據說，每兩個女孩就有一個是喜茶girl。而這個喜茶girl，有50%的概率就是多肉葡萄的心水女孩！多肉葡萄日銷量最高達到10萬杯，點單量高達17%，爆款效應可見一斑。
>>包裝：被奶茶耽誤的設計公司
喜茶始終發揚著它的品牌文化——設計。
喜茶奶茶杯用自己的特色Logo和磨砂材質，相對於普通包裝顯得高檔。且各種聯名包裝層出不窮，滿足了一些喜歡收集的愛好者。
自稱「靈感之茶」的喜茶，做的海報設計，也是充滿驚喜，極具幽默感，甚至把「土味」宣揚到極致！
>>門店：以「千店千面」給人們帶來新鮮感
喜茶以「千店千面」的店面設計，展示給消費者，給人們帶來新鮮感，讓喜茶不會成為一次性「打卡」消費的飲品店。
比如，西安「粉嫩少女」PINK主題店、廈門「城市山水」主題店、深圳「白日夢計劃」主題店，這些店面的裝修風格都極具網紅店氣質，吸引了一波又一波的年輕人打卡。
這幾年喜茶開店如潮，但還是不斷給人們製造驚喜，帶給人們不一樣的體驗感。
>>會員：打造茶飲界最強「會員系統」 做深用戶價值
據喜茶官方披露，截止2019年12月31號，喜茶會員系統內已有2199萬會員。
從喜茶對用戶數據隱私保護的公告中，我們可以知道喜茶會員系統擁有一個人的哪些數據：姓名、性別、出生日期、電話號碼、電子郵箱、偏好語言、第三方平臺（如微信）的用戶名、所在省市、會員等級、卡內餘額、使用會員服務的日期與頻率、購買或接受卡券的名稱與頻率、線上點餐時的收件人姓名、電話號碼、送餐地址、購買的產品名稱/金額/日期、登錄時你的地理位置信息、設備信息，以及在互動中可能會向你收集你的姓名、年齡、收入、婚姻狀態、工作、教育背景等人口統計相關信息，以及你可能感興趣的主題相關信息……
把這些數據再乘以2000萬，就是喜茶會員系統所擁有的用戶畫像，再加上對外部數據的觀測和打通。有了這些數據，喜茶就能真正做到數位化驅動的經營，從供應鏈管理、產品研發、到市場營銷、優惠推送、售後服務，全鏈路智能化。
>>研發：數據驅動挖掘細分需求 推出獨特新品
喜茶深諳對會員體系數據化運營的好處。在用戶分析上，數據可以進行精準的用戶喜好預測。從而獲取產品研發的靈感，推出更貼近用戶的獨特的系列新品。
從喜茶披露的報告來看：女性用戶更愛溫暖（熱/溫/去冰的佔比高於男性14.4%）；在80、90、00後三代人中，越年輕越愛「正常冰」，越年長越愛「溫」；00後選擇正常糖的比例是41.8%，而80後僅為17.1%……
這些數據經過解讀，就能進一步指導企業決策。比如，基於年長者對糖分的顧慮，實質是對健康的顧慮，為此喜茶就在行業中率先推出了可降低90%熱量的「甜菊糖」。
>>營銷：千人千面推送 營銷更個性化與定製化
喜茶通過會員數據的科學化分析，能夠高效刺激和提升會員消費水平，並且根據對會員的精準畫像，推出提供選擇靈活的獎勵政策，以及專屬定製化服務，滿足了消費者個性化需求。
根據你在打開小程序時的定位，喜茶會自動為你分配距離最近的門店；其次根據門店數據，將目前最熱銷的存量較多的產品，優先展示給你；實施靈活的折扣策略，比如根據不同的時間段為你推薦早餐、下午茶等等不同的組合……
自動化的千人千面營銷，不僅可靈活控制庫存，還能有效提高銷量，並且提升用戶體驗，真正讓用戶需要的信息與產品，第一時間呈現在用戶面前。
>>跨界玩法：瘋狂聯名營銷 讓喜茶無處不在
在同質化非常嚴重、產品迭代迅速的現制茶飲行業，喜茶的瘋狂聯名營銷玩法，也成為保持自己競爭優勢的一大法寶。
據介紹，2017年，喜茶第一次聯名是與化妝品牌美寶蓮，在特定場合推出限定杯套，這次嘗試，是喜茶跨界的開始。2018年，喜茶開啟了周邊生意，與一些小眾國產潮牌和大英博物館等文創IP聯名。
2019年，喜茶聯名開始「大步快上」，嘗試了與以往不同的風格，比如與一家巧克力豆公司聯名推出了包包、被套和限定的聯名主題飲料等。
如今，喜茶已經和60個左右品牌聯名過，涵蓋了食品飲料、國潮服飾、文創、生活用品和化妝品等領域，真可謂是「萬物皆可喜茶」。