瑤柱豬肉餛飩
By 尋夢一ZbDu
瑤柱含有豐富的穀氨酸鈉，因此腥味不重味道極鮮。多吃瑤柱能補充人體所必須的營養物質，還能增強人體抵抗力。特別是在不想炒菜熬湯的時候，快手包一頓餛飩，好吃又方便。餛飩好吃在於餡料。瑤柱豬肉餛飩，湯底同時也用了紫菜和蝦皮，非常鮮香解膩。
原料：瑤柱、裡脊、紫菜、蝦皮、榨菜、蔥花、餛飩皮、大蔥、油、香油、蠔油、鹽、五香粉。
做法步驟：
第1步、瑤柱200克，裡脊肉300克，大蔥1段，適量的紫菜，蝦皮，榨菜，蔥花，餛飩皮1斤。
第2步、瑤柱，裡脊肉，大蔥放絞肉機裡，合上蓋，一分鐘打碎，加點油，香油，蠔油鹽和五香粉，加100mⅠ水(一點一點加)，攪上勁，放置一會入味。
第3步、包餛飩有很多方法，可以隨意包。
第4步、我這次是把餡放在餛飩皮中間，兩個邊抹上水，折成三角形捏住，拿起來往中間一捏就成，簡單方便。
第5步、煮鍋水燒開，下餛飩邊下邊攪，等到餛飩漂起來時加蝦皮(烘烤蝦皮)，加榨菜，加紫菜，加鹽，加五香粉，撒上蔥花(有香菜放上點更鮮)，可以關火了。
第6步、瑤柱豬肉餛飩，特別鮮香好吃。
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