最喜歡吃媽媽親手包的餛飩了，皮大餡薄，一口能吃掉一整個。每次媽媽給我做著吃都能吃上好幾碗，湯都能喝掉。撒上香菜，海菜，蝦米又鮮又美味。追著媽媽教給我怎麼做。記得以前有位朋友大家晚上出去玩，非要帶我們去吃北馬路上有一家野攤餛飩，總是推薦給我們，讓我們去吃，一直聽他嘴裡說想著正好可以去看看，一對老夫妻在路邊搭個帳篷有幾個桌子椅子，不止餛飩還有燒烤，其實想著可能時間這麼晚了不能有多少人的，結果過去還是站在路邊等了一會才有位置，吃的香菇餡的，感覺還好吧，心裡想絕對沒有我媽做的好吃，沒想到意外驚喜，湯喝起來特別的鮮，餡咬一口都冒湯汁，是在語言形容不了。我做了改良版的餛飩，加了蝦仁，不妨試試在家自己做，不再跑外面的店裡吃了。
【菜名】：鮮蝦豬肉餛飩
【所需食材】：豬肉餡，蝦仁，餛飩皮，雞蛋，生菜，蝦米，香油，食用油，蔥姜，生抽，五香粉，雞精，鹽。
【烹飪步驟】：
1、 食材準備好，蔥切蔥花，姜切末，蝦仁衝洗乾淨去除蝦線，切碎。
2、 把豬肉餡，切碎的蝦仁，雞蛋和蔥姜放在碗裡，加生抽，蠔油，雞精，五香粉，鹽，食用油順著一個方向攪拌均勻。
3、 取餛飩皮將調好的餡放進去，四個角都往裡捏，再將口收緊就包好了。按照同樣方法都包好，放在一邊備用。
4、 把一會打算裝餛飩的空碗拿來，依次倒入鹽，雞精，生抽，蝦米和香油攪拌均勻備用。
5、 鍋中燒開水，將餛飩放進去，再準備兩片生菜用清水洗乾淨，一同放進煮開的水裡。
6、 餛飩煮到浮起來，大概水燒開兩次左右。撈出來放進盛料的碗裡，加入剛才煮餛飩的水，生菜，加上蔥花就大功告成了。
7、 是不是隔著屏幕都聞到味了，加點香菜味道更棒。
【小貼士】:
1、 喜歡吃辣的夥伴可以放點辣椒在裡面，色香味俱全。
2、 收餛飩口的時候記得用點力，小心餛飩煮散。
3、 餡可以換成芹菜，香菇豬肉餡，放點紫菜，鮮美極了。
再也不用追著媽媽後面求著做餛飩了，咱們自己做出來的味道也是能趕上老媽了，只能說是追趕，不敢說超越。趕緊給家裡人做起來吧！