剝蓮子煮蓮子覺得很麻煩？方法沒有選對路，15分鐘教你全部搞定
快速將蓮子煮軟的好方法！小編實測了4種，比較當中找到最好、最有效、最方便的方法，保證做到又松又綿的好蓮子。
春天悶熱的天氣令人感到非常困、容易疲倦、沒有心情、容易生氣和煩躁，非常容易讓人誤會，以為你整天都拉黑一張臉似的，有時候甚至感覺健忘。中醫認為春天宜調養脾胃，《黃帝內經素問》記載：「諸溼腫滿，皆屬於脾」，脾虛生溼，袪溼的治本之法是「健脾」防止四肢怠倦及精神不濟。據聞蓮子是天然的減壓劑，可清心火、除煩熱、養心安神。
蓮子是天然的減壓劑，可清心火、除煩熱、養心安神。
如何可快速令蓮子煮軟煮熟？小編實測了4種方法，同樣用15分鐘，觀察完成品的結果，當中有一種方法效果最好，而民間傳聞的方法，出來的效果最差。4種測試方法分別是：
（一）、蓮子加水放入冰格冷凍結成冰後煲；
（二）、蓮子放入雪櫃冷藏一晚後煲；
（三）、用清水浸30分鐘後煲；
（四）、不做任何預備，即拆包裝即煲的「懶人法」。
4種測試方法分別是（左上）「懶人法」不做任何預備，即拆包裝即煲；（右上）用清水浸30分鐘後煲；（左下）蓮子加水放入冰格冷凍結成冰後煲；（右下）蓮子放入雪櫃冷藏一晚後煲。
先實測「冷凍法」看看，將蓮子當煲粥的米一樣放入雪櫃冷凍成冰，或者放入雪櫃下格放一晚後再煲，這些會否有助蓮子快速煮腍？
冷凍法：
1、蓮子加水放入冰櫃，凍結成冰。
2、將結冰的蓮子放入開水中煮15分鐘。
3、15分鐘後煮熟後，擠壓蓮子能夠輕易捏散，但是脆脆的顆粒的感覺存在。
冷藏法：
1、放入雪櫃冷藏一晚的蓮子明顯外表變得乾癟。
2、將蓮子放入開水中煮15分鐘。
3、效果差，難以擠壓成粉末狀，質感偏硬，咬感也偏硬，失敗。
浸泡法和懶人法：
1、蓮子浸泡30分鐘，讓蓮子吸水。
2、將浸泡好的蓮子放入開水中煮15分鐘；同時把買回來的蓮子用「懶人法」，直接扔進開水中煮15分鐘，我讓兩個同時進行，一同揭曉結果。
最後結果就是懶人法煮熟後的蓮子飽滿，口感鬆軟，非常容易擠壓成粉末狀。反之，浸泡法出來的蓮子，口感偏硬，比較難擠壓成粉末，可以說4種方法裡面最差的一種。
小編最後給大家展示下：
可以明顯看出，懶人法是最快最直接的，而且是效果最好的。小編覺得，應該是懶人法裡面，幹的蓮子放入開水的時候，裡面受熱膨脹，產生了爆炸力，所以就很快能煮熟煮軟蓮子。浸泡過的蓮子已經有水分了，反而不會膨脹。
小編最後提個醒：
下次煮蓮子不妨參考讓蓮子變鬆軟的方法，煲湯煮糖水皆可派上用場，保證入口即化，又松又綿。