【原材料】瘦肉100g，
蓮子20g，百合20g，
薑片5g，蔥適量，料酒適量，澱粉適量，鹽適量。
【製作方法】
（1）蓮子放入溫水中泡2個小時，洗淨後去芯。百合去膜皮後洗淨泡開，豬瘦肉切塊，用澱粉和少許料酒抓勻醃製10分鐘左右，蔥切段。
(2) 將蓮子、豬瘦肉放入電砂鍋內，加入適量清水，再放入蔥段、薑片、料酒，大火煮沸，撇去浮沫，再轉文火煮30分鐘。放入百合，繼續煲1小時，百合較軟久煮易爛，中間不可加水。
(3) 關火，加入適量的鹽，盛出後撒入少量蔥花。
【注意事項】蓮子皮薄如紙，剝除很費時間，可將蓮子放入開水中加入適量老鹼，攪拌均勻後浸泡片刻，倒入淘米籮內用力揉搓即可；其次是去蓮芯，蓮芯雖對人體有好處，但味苦澀，所以需將蓮子泡軟後剝開去芯。