大家好！我是美味小舍小劉。每天給大家分享一期家常美食的做法，只需要簡單的食材和調味料即可做出簡單的美食。家常味，感受家的味道。
今天給大家分享怎樣在家做蒜蓉辣椒醬，自己在家做的沒有任何添加劑，吃著放心。做好的蒜蓉辣椒醬蒜香味濃鬱，香辣美味，可以直接用於拌麵、夾饃吃。做有些菜品、或者燒烤的時候都可以用到。蒜蓉辣椒醬那種獨特的味道特別的開胃下飯，絕對是一個萬能的佐料。
做法簡單，下面來跟我看下製作方法吧。
1、提前準備洗淨晾乾水分的小米椒和大蒜。
然後把小米椒的辣椒蒂全部摘掉，如果裡面有壞了的或者破皮的都挑出來不用。做這個蒜蓉辣椒醬，用到的大蒜要比辣椒還要多一些。
把小米椒全部切碎，大蒜也切碎備用。
2、鍋裡倒入多一些的油，等油微熱的時候轉小火，加入花椒、八角、桂皮、香葉，還有生薑片、蔥段和香菜進去。用小火慢炸把這些香料裡的香味完全的炸出來，炸到顏色幹黃後控油撈出來。
然後加入一半的蒜蓉進去，剩下的一半蒜蓉待會再加進去，用小火炸香。
然後加入小米椒進去。再把剩下的蒜蓉加進去翻炒均勻。
往裡面加入鹽調味，再加入生抽和白糖進去。
最後加入一勺十三香炒勻後關火
好了，咱們這個蒜蓉辣椒醬就做好了，可以用來炒菜、拌飯、拌涼菜等。味道香辣過癮，蒜香味濃鬱，絕對稱得上是一個萬能的下飯神器。
今天的美食就分享到這裡了，如果你喜歡美味小舍分享的美食，不要忘記關注分享哦。
咱們下期見！