天氣進入冬季,老輩子有:"冬吃蘿蔔夏吃薑,不用醫生開藥方。"的說法。所謂的蘿蔔不是只有白蘿蔔,胡蘿蔔也是冬季必備神器。胡蘿蔔用原汁機榨汁後,胡蘿蔔汁可以喝,可以包餃子做蛋糕等,胡蘿蔔渣子也不浪費,它炸丸子,包包子餃子都不錯,今天我用它做了點胡蘿蔔糯米餅,裡面還叫我放了蜜豆,好吃的很。
這個餅的做法簡單快捷,特別適合早餐。早上來兩個香甜軟糯的胡蘿蔔蜜豆糯米餅,讓你一上午心情甜滋滋的。我們都知道胡蘿蔔的營養價值豐富,它含有蛋白質、脂肪、糖類、鐵、維生素A、維生素B1等多種營養成分,維生素A是骨骼正常發育的必需物質,補充維生素A有利於細胞的增長,所以我們要經常給孩子吃些胡蘿蔔。
雖然說胡蘿蔔的營養豐富,但是有的孩子就是不喜歡吃這個胡蘿蔔,也是非常讓家長頭疼的。看看這個胡蘿蔔的做法孩子喜不喜歡吃吧,反正我每次做好了,我家孩子一口氣直接吃掉3個,不多說了,下面我們就一起來看看這個胡蘿蔔餅是怎麼做的吧。
【胡蘿蔔蜜豆糯米餅】
——所需食材——
胡蘿蔔200克,糯米粉150克,蜜紅豆150克,食用油少量,清水適量。
【製作步驟】:
1、準備好所有的食材,胡蘿蔔1根,蜜豆是我在超市裡面買回來的,大家要是自己家裡面有自己做的也是可以的。糯米粉準備好。
2、胡蘿蔔的皮去掉,切成薄片。
3、鍋裡面加入適量的清水,水開以後把胡蘿蔔放上去蒸15分鐘左右。
4、 把胡蘿蔔取出來以後趁熱壓成泥狀,然後分多次少量的加入糯米粉。
5、揉成稍微軟一點的麵團。
6、將糯米麵團分成平均大小的面劑子。
7、取出其中的一個面劑子按成個餅的形狀。
8、再把蜜紅豆放進去,收口,捏成個圓球,再輕輕的按扁。
9、平底鍋裡面刷油,燒熱了以後把胡蘿蔔生胚餅放進去,用小火煎至表面定型。
10、然後加入少量的清水,蓋上鍋蓋以後煮熟就可以了。外有顏值內有乾坤,實在好吃的不得了。
【小貼士】:
1、胡蘿蔔一定要蒸的時間長一點才會成胡蘿蔔泥,要是用勺子不好用就用攪拌機之類的也可以。
2、揉面的時候少量多次的加麵粉,揉麵團的時候要是有點幹,可以稍微的加點清水。
3、以質細味甜,脆嫩多汁,表皮光滑,形狀整齊,心柱小,肉厚,不糠,無裂口和病蟲傷害的為佳。優質胡蘿蔔集中表現為"三紅一細"。"三紅"指表皮、肉質(韌皮部)和芯柱均呈橘紅色;"一細"是指芯柱要細。體型太大的胡蘿蔔最好不要挑選。
【文案編輯】:目海食吃貨日記