中老年人晚餐吃啥？1碗剩米飯搞定，有肉有菜一鍋出，好吃易消化
這幾天老公不在家，兒子還沒放假，只有我一個人吃飯了，一個食都吃點啥？當然是怎麼簡單怎麼來，但營養也要有保證。
中午燜了鍋米飯，做了道小炒，菜都吃光光，但是米飯還剩了好多，想著晚餐把它吃掉，但是又不想吃蛋炒飯，於是做了份瘦肉雜蔬菜泡飯，有肉有菜一鍋出，簡單！
別看這鍋菜泡飯簡單，但是營養可不缺，仔細數了數一共有6種食材呢！食材多樣化營養更全面，而且比較容易消化，適合中老年人食用。
說到中老年人的飲食，鍾南山院士的飲食習慣很值得我們學習，那就是堅持「早好午飽晚少」的原則，晚餐不要吃得過於油膩，也不要吃得過飽。
中老年人新陳代謝慢，比不得年輕人，吃得過飽過於油膩，還沒怎麼消化就到了睡覺時間，長此以往就會囤積大量脂肪，大家也知道，過於肥胖的話，會誘發一些常見疾病，對身體健康不利。
要說這菜泡飯，也算是粥的一種，喝粥可以說是中老年人的最佳晚餐，營養豐富更容易消化，我拍了照片發朋友圈，網友驚呼「剩米飯也能如此驚豔！」還有網友說「這不是菜泡飯嗎？就是小時候的味道！」
嘿嘿，小時候確實經常吃菜泡飯，不過那時候可是沒有肉的，只是剩米飯加些青菜來煮，我工作後在飯店曾吃過龍蝦菜泡飯，那是我吃過的最為鮮美的菜泡飯了。
【瘦肉雜蔬菜泡飯】
所用食材：剩米飯，裡脊肉，芹菜，玉米粒，胡蘿蔔，青豆
所用調料：鹽，生抽，料酒，澱粉，白胡椒粉
製作步驟：
1、1小塊豬裡脊肉切成小丁，加少許白胡椒粉、生抽和料酒、鹽攪拌均勻醃製一會。
2、蔬菜我用了速凍玉米粒、胡蘿蔔和青豆，還加了點芹菜，芹菜摘掉葉子清洗後切碎。
3、小鍋加一些清水燒開，放入玉米粒、胡蘿蔔和青豆焯水半分鐘，然後控水撈出。
4、把剩米飯放入鍋中，加適量清水，大火燒開轉中火煮大約15分鐘，要煮至湯汁濃稠成粥狀。
5、先把裡脊肉倒入鍋中煮一會，至豬肉變色。
6、把所有的蔬菜都放入鍋中，加一點鹽調味，煮幾分鐘後關火，一份營養好吃的菜泡飯就成了。
這款用剩米飯做的瘦肉雜蔬菜泡飯，不但好吃營養也足夠，中老年人做晚餐還是很合適的，既不浪費又能吃得舒服，你若喜歡也試試吧。
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