民以食為天，而旅行在外的人最盼的是能吃到未知的新鮮，讓舌尖多一些奇妙感覺，最後儲存在記憶深處，可以自己回味，也可以重複講給人聽......
2020年10月我受上饒三清媚女子文學研究會邀請到弋陽國際文學村小住一段，體驗和寫作，渡過一段從容而淡定的時光，這也使我有機會品嘗和了解弋陽的飲食風俗，盤點菜餚，還有人們所喜歡的口味。
我在弋陽文學村期間，三清媚的毛會長給我太多的照顧，唯恐我吃住不好，很多餐食都是她親自安排，結果我品嘗太多的弋陽菜品，這段時光被我譽為旅途上「最下飯的日子」，感覺自己長胖了好幾斤。
回來後，感覺弋陽的味道久久不能散去，思緒一次又一次的插播那些帶有香味的畫面，促使我把思緒一遍遍鋝起，現在也把這些美食介紹給大家。
1、全國人民都知道的弋陽美食：弋陽米粿（年糕）
所謂的米粿，其實就是年糕，這在很多地方都有的，這也是很多南方人喜歡的。亦主食，亦菜餚。
我在弋陽期間，曾有人留言：那裡有啥好吃的嗎？
又有人接著留言：弋陽年糕（米粿）很有名啊，不比寧波年糕差。
後來我查資料，確實弋陽年糕名聲在外，我說它「全國人民都知道」有些誇張，但在江南和華東地區，很多人知道「弋陽年糕」，確實很受歡迎和認可。
弋陽年糕好，主要是使用了當地特產大禾稻，做出的年糕口感勁道，而我在弋陽期間除了在年糕生產作坊品嘗新鮮的米粿蘸紅糖，還吃了多次炒年糕和年糕湯，它是弋陽人的最愛，也是可以多種展示與烹飪的美食，是百搭食材。
2、弋陽本地人推崇的美食：龜峰扣肉還有各種雞鴨魚
我在弋陽吃了很多東西，但是都是很隨意的，也都是大家給我安排的「弋陽美食」，但是究竟什麼菜是弋陽人認可的呢？什麼菜是弋陽本地人推崇的代表呢？
這第一的名菜應該就是弋陽扣肉，也叫「龜峰扣肉」。
弋陽扣肉又被當地稱為「經國扣肉」。據說是抗戰時蔣經國在贛南，屬下一個廚師叫塗光明，是他的最先做的。以豬的五花肉為主原料，配上梅乾菜，用白糖、味精、精鹽佐料等蒸製而成，其實就是一種梅菜扣肉。
這個菜在弋陽期間沒少吃，只要幾個人成席，就會有這道菜，當我覺得與其吃肉，不如說這梅菜更好吃，完全被肉的湯汁所浸透，泡上米飯，真的太香了、太可口了。
除了這經典的「弋陽扣肉」，我看到資料上說，還有弋陽醋雞、弋陽油淋魚等，但我好像記憶不深，雞鴨魚吃了不少，忘了吃過這幾個沒有。
其實我在弋陽期間並沒有特別的留意那個菜好吃，或者那個菜是弋陽的特色，作為東北人來這裡可能看見什麼都會新奇，覺得有趣和想嘗一下，美中不足是弋陽的菜還是偏辣的，這種辣不同於川渝的麻辣，而是直接辣，都說四川人不怕辣，湖南人怕不辣，而江西人就「辣不怕」了。
但我還是有些怕辣，所以限制了我的大口朵頤和無所畏懼，面對一些菜餚也變得縮手縮腳和「斤斤計較」了。
給我留下非常深刻的弋陽菜還有「小河魚」，很嫩，也入味，適合慢慢的品味，吃了好幾次。
另外無論是雞鴨，都很好吃，也非常的入味，這也可能是我所在的弋陽國際文學村在鄉下，這裡的食材太好了，做出的東西要新鮮很多，不需要過度烹飪就可以唯美至極了。
所以在弋陽吃肉，都覺的要比其他地方要香出一塊。
但弋陽吃魚似乎不夠很精彩，可能是山區飲食習慣有關，有些餐飲的魚沒有做出靈氣來，我初到時懷疑弋陽人不會做魚，直到後來吃「國道魚」才改變。
3、朋友推薦的弋陽美食：國道魚和煒金龜
但弋陽不是沒有好魚，不是缺少會做魚的餐館。在弋陽期間我兩次去「國道魚」吃飯，就品嘗了弋陽的特色魚菜。
在文學村不遠，有家弋陽著名的「國道魚」餐館，而餐館的老闆許晴也是三清媚的會員，同毛會長又是好朋友，很多人推薦這家餐館的國道魚。
第一次去國道魚是許晴邀請我們去吃，而第二次去是想採訪她，挖掘「國道魚」的故事和美食源泉。
我品嘗到了他們家的拿手菜「國道魚」和「金龜煒山藥」。
這兩道菜不僅是許晴家族餐館開發的「拿手菜」，也已經成為了弋陽縣的品牌美食，甚至在上饒都非常有名氣。
國道魚是一道實實在在的老百姓菜，價格不高，大眾口味，主要是它太實在，魚肉好吃，而魚湯泡飯又是太可口了。
「國道魚」的製作是有秘籍的，而且烹飪時間要在半個小時以上，所以這道魚特別的入味，魚肉新鮮細膩，而湯汁浸入，滋味被牢牢的鎖住，屬于越細品越有滋味，吃了一塊還想夾第二塊，控制不住自己的感覺。
「金龜」菜屬於一龜兩吃，其中肉單燒制，看著非常美味，可惜就是有點辣，超出了我的承受能力，只吃一塊就被辣到，不敢吃了，過後卻有些耿耿於懷。
除了上述兩個菜，我還吃到了油浸魚，這是功夫魚啊，不知道要用多長時間，多少道工序才能完成，是要一點點的慢品滋味，這是可以打包帶走，路上慢慢吃的特色食品啊。
4、我個人喜歡的弋陽美食：蘿蔔炒肉片
在弋陽期間除了在文學村裡農家樂吃鄉村土菜，最多是三清媚員工大姐給我做飯，做最家常的弋陽菜了。
看看我的日常都吃什麼。
而我最喜歡的是蘿蔔炒肉片，真的太好吃了，後來幾乎天天要炒一盤這個菜，吃不夠。
我在文學村住了半個月，逐漸適應了這裡的飲食，而員工大姐也了解我的口味，儘量清淡、微辣、少鹽。後來做的菜都是以特色和新鮮蔬菜為主，我每天也就吃的美美的。
我喜歡的筍乾。
還有我愛吃的白菜燉。
5、難捨弋陽的不僅僅是美食，還有人情與民風
這次去江西，原來是想停留一個星期，結果一下子停留25天，其中大部分時間都是待在弋陽國際文學村裡。
也許這裡的美食代表不了弋陽的餐飲整體風貌，或者只是一個村的美食展示，但一斑窺全豹，我感知到了弋陽吃的美好。
那段時間遲遲不歸，有人不解，甚至問究竟有什麼讓我留戀的，有什麼牽扯我的，讓我這個不停遊走的人停住了腳步。
其實就是弋陽文學村的環境與美食，還有那些越來越熟悉和喜歡的村民，以及他們的人生故事。
這種情況下，我偏安一隅，樂不思蜀，加上三清媚的真心挽留，也就半推半就待下去了。
結果走的那天，感覺自己真的胖了幾斤。