西紅柿牛腩湯是一道非常美味，而且營養價值極高的家常菜。度娘隨便一搜，做法也是五花八門，想學這道菜的親們看了這麼多不同食譜都不知道如何下手，也不知道到底哪個味道好。
不妨看看我是怎麼做的，真的是色香味俱全！
這個做法比較簡單，而且味道正宗，湯香濃鬱，想學的親們可以試試哦！
【材料】牛腩1斤，西紅柿2個，八角2-3顆，香葉1-2片，生薑，蒜，大蔥，生抽，白糖，鹽，香菜1-2棵
【製作】
1、牛腩洗淨後切塊。
2、牛腩冷水下鍋，煮沸後從滾開處夾出牛肉，以免粘上血水。
3、牛肉取出後裝盤備用。
4、熱鍋放少許玉米油，蔥姜蒜爆香。
5、放入焯好水的牛肉大火翻炒。
6、鍋裡添入適量開水，要沒過牛肉，放入八角，香葉和適量白糖，少許生抽。
7、大火燒開後轉小火慢燉1小時左右，至牛肉軟爛，湯變濃稠。
8、燉製牛肉的時候準備西紅柿，先將西紅柿洗淨。
9、在表面切一個十字花，放入沸水中燙一下，將表皮剝掉，然後切塊備用。
10、牛肉燉好之後將蔥姜蒜八角和香葉取出來，將切好的西紅柿放入鍋中繼續燉至西紅柿軟爛就可以準備出鍋了。
11、出鍋前根據個人口味放入適量鹽，再撒些香菜增色提香。
12、美味營養豐富的西紅柿牛腩湯就做好了，看看是不是色香味俱全。
【小貼士】
1、調味料根據個人口味酌情添加，香葉要少放可以不放，因為香葉味濃，會掩蓋住牛肉的香。
2、西紅柿一定要燉至軟爛這樣湯的味道才好喝。