燕窩中唾液酸，超詳細值得看，建議收藏

2020-10-22 焱淼時間YM

就憑燕窩中富含唾液酸這一點，吃燕窩絕對值~

燕窩的作用一直以來都被拿來跟雞蛋銀耳等食品做比較。到底為什麼要花這麼多的錢來吃燕窩呢？今天不談蛋白質，我就只聊唾液酸。


什麼是唾液酸？

唾液酸（Sialic acid，SA）是9碳糖神經氨酸醯化物的總稱，學名「N-乙醯基神經氨酸」。

是大腦神經節苷脂的重要組成部分，具有「誘導」和阻止病菌入侵的作用；它通常位於細胞膜最外層的糖類部分和分泌的糖複合物（糖脂，糖蛋白和多脂糖）的關鍵位置，是糖複合物結構和功能多樣化的重要物質基礎。由於燕窩中唾液酸含量高達7%-11%，所以唾液酸又稱為燕窩酸。


唾液酸對人體的作用


智力發育的「腦黃金」

紐西蘭科學家就曾經做過一組實驗來證實燕窩酸對於兒童智力發展的重要作用，最後實驗得出結論：對嬰幼兒補充燕窩酸，可以增加大腦中燕窩酸的濃度，從而提高大腦的學習能力。



不發胖，吃貨必備

燕窩中富含豐富的營養物質，可以幫助身體補充所需營養，而且還是低脂食物，不會發胖



緩解衰老速度，享受美的一刻

我們經常吃燕窩有多半人是因為補身體，其實還有部分人，是因為美容養顏，具體是為什麼呢，我不想多做解釋了，前面有篇文章有寫。


提高免疫力

燕窩內含有豐富的水溶性蛋白質、碳水化合物、微量元素，如：鈣、磷、鐵、鈉、鉀，以及人體必需的8種胺基酸，燕窩還有其他一些作用。

其中有一項就是可以增強人體的抵抗力，哦尤其是一些小孩，身體一到換季什麼的，身體就比較的差，抵抗力下降，這就比較適合吃燕窩，調理身體，增強抵抗力。

（其實還有好多作用，沒有寫，不知道大家有沒有發現，其實吃燕窩的基本上都是一些愛好燕窩的人，吃一口，從此就愛上的一道美食，就是有這麼大的魅力！）



小提示：

當自身合成的燕窩酸並不足夠時，就需要補充燕窩酸。在所有的食物當中，燕窩酸含量最高的食物是燕窩。燕窩就是這麼神奇，吃燕窩不僅僅為了蛋白質，更是為了獲取更多唾液酸哦，就憑這點，吃燕窩絕對值得！

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  • 唾液酸
    中文名唾液酸又稱燕窩酸，這是因為燕窩是由金絲燕築巢含有唾液所形成的，其中燕窩中所含有的燕窩酸含量非常的高，遠遠不是一般生物能夠比擬的，據研究分析顯示，燕窩中的唾液酸含量是普通物質中唾液酸含量的五十倍。是一種天然存在的碳水化合物。它最初由頜下腺粘蛋白中分離而出，因此而得名。人體中，腦的唾液酸含量最高。
  • 辛選回應:含有燕窩成分唾液酸,專家透漏燕窩營養還不如豆腐!
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  • 即食燕窩中燕窩含量遭質疑 燕窩行業亟待標準化
    檢驗報告數據顯示，唾液酸和蛋白質含量是燕窩產品中的主要營養成分。在唾液酸方面，送檢產品幾乎都不足0.1克/瓶，平均含量僅為0.07克/瓶。蛋白質方面，送檢產品平均含量為0.48克/瓶，不足1克。該報導指出即食燕窩中蛋白質含量低，其營養價值遠不如牛奶和雞蛋。