大家好！我是美味小舍小劉。每天給大家分享不一樣的家常美食，以及家鄉特色小吃做法，如果喜歡我分享的美食方法，不要忘記關注美味小舍哦。
排骨怎麼做好吃呢？平常在家有做過糖醋排骨、紅燒排骨、可樂排骨、高升排骨、蒜香排骨、土豆燉排骨等等。一斤排骨15元，直接那麼吃的話感覺還不夠營養，今天給大家分享蓮藕排骨湯的做法。這樣做排骨才更營養美味，邊吃排骨邊喝湯，美滋滋。
上圖是我燉的排骨湯照片，大家看有沒有食慾呢？下面就來跟我看下製作方法吧。
1、每次做排骨都是一大清早去菜市場買排骨，大清早才能買到新鮮的好排骨，去遲了買到的排骨要麼都不好了，要麼都是別人挑剩下的。我們這裡是小城市，排骨價錢是一斤15塊錢，因為今天是燉排骨湯，所以排骨買的比較少。我買了1斤多點，總共花了20塊錢。買排骨的時候直接讓老闆剁好了
排骨清洗乾淨後，直接放進冷水鍋裡煮一下，煮的時候加幾片生薑片，再加入料酒進去去腥味。大火煮開後再煮5分鐘左右關火
把排骨撈出來後再次清洗乾淨瀝乾水份
鍋裡倒少量的油，油熱後把排骨倒進去翻炒一下
然後往鍋裡面加入涼水進去，再加入生薑片，少量的醋進去，蓋上鍋蓋大火燒開後轉小火燉20分鐘左右。
3、準備削皮洗乾淨的蓮藕，全都切成塊泡在水裡面防止氧化變色
鍋裡水燒開後，直接把蓮藕放進去焯下水，這樣做出來的蓮藕排骨湯顏色才不會發黑
蓮藕煮2分鐘左右撈出來過下涼水
4、排骨燉20分鐘後往鍋裡加入蓮藕，蓋上鍋蓋繼續小火燉40分鐘左右
40分鐘後加入鹽進去再燉5分鐘左右
最後加入枸杞攪一攪關火，出鍋前撒點蔥花就可以了
好了，咱們這個蓮藕排骨湯就燉好了，這樣做的排骨湯濃肉香，做法簡單、營養又好喝。最適合自己在家裡做了，一邊吃肉、一邊喝排骨湯，太美味了。今天的蓮藕排骨湯就分享到這裡了，咱們下期見！