超長拉絲的榴槤披薩,在家就能做,完勝必勝客

2020-12-10 騰訊網

不知道有多少人和我一樣，對披薩的嚮往源於電視廣告。畫面中的芝士拉絲能拉半個人高，看著就覺得超級爽，吃上一口估計有起飛的趕腳！

自己做的披薩餅皮口感更好吃，鋪上一層厚厚的芝士碎，夾雜著榴槤果肉，吃上一口真的是幸福感爆棚！下面和茶茶一起看看具體的製作步驟吧！

香濃榴槤披薩（九寸）

by 辛墨墨的小食光

配料:

高筋麵粉100克、低筋麵粉25克、糖10克、水70克、鹽2克、酵母2克、橄欖油1湯匙、馬蘇裡拉芝士碎80克、榴槤果肉150克、橄欖油（刷餅皮）適量

烹飪步驟:

1.將高筋麵粉、低筋麵粉、水、糖、鹽、酵母和橄欖油混合揉成光滑的麵團，做披薩的麵團不需要揉至擴展階段，只要揉勻了就可以，然後覆蓋保鮮膜放在溫暖處發酵至原來的2.5倍大。

2.取出麵團排氣後用擀麵杖擀成圓形的餅皮，直徑大約22釐米，相當於一個九寸大的披薩。

3.將擀好的餅皮放進烤盤中，如果烤盤不是防粘的下面要鋪上錫紙，當然也可以用披薩盤。然後用叉子在餅皮上面扎一些氣孔，這樣在烤制的時候就不會出現鼓包現象了。

4.烤箱上下火180度預熱，將烤盤放入中層烤約13分鐘。

5.利用烤制餅底的時間取出榴槤果肉，去核後用勺子搗碎備用。

6.將烤好的餅底取出來，用刷子在表面刷上一層薄薄的橄欖油。

7.再將榴槤泥均勻的塗抹在餅底上，注意邊緣部位不用塗。

8.然後在上面均勻的撒上芝士碎，我看有人做披薩也有用芝士片的，但那個拉絲效果不好。

9.烤箱上下火200度預熱，將披薩放入中層烤約十五分鐘左右。

10.烤至芝士變色、完全融化即可出爐，趁熱切開就會有拉絲的效果哦！

11.一款香濃美味、用料十足的榴槤披薩就完成了，我要開動啦！

菜譜小貼士:

餅底和芝士烤制的時間不同，因為芝士很容易融化，所以我提前將餅底烤一下，等到最後放芝士烤的時候芝士和餅底就會同時完成了。

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