前兩天有一個朋友和我說，現在有一個商機不能錯過，我說是什麼？她說是開一個素食店，就是只供應素食的餐館。現在一出門，無論大小，全是肉食的餐館和飯店，有時有信仰的信徒都找不到地方吃飯，有些平時裡食素的人也為這個問題苦惱著。有能力的朋友們看到這裡是不是考慮可以開一個素食店？
現在越來越多的人無論有沒有信仰都願意吃素，佛教徒是要守持戒律，不能吃葷的，一方面是為了不殺生，另一方面也是為了修行能夠增上。有些人覺得，那些動物生來就是給人吃的，要不然他們活著幹嘛？這樣的想法，實在是殘忍，生命都是一樣的，誰願意此生轉生成豬、牛、羊等動物，被人任意宰殺呢？我想只要是意識的生活，都是願意活著的。網上不是有很多圖片都寫著懷孕的母羊為了活著，它一直跪在屠夫的跟著，流著眼淚。它只是不能像人類一樣表達而已。如果能夠認為生命是平等的，那麼殺生的情況會有所改善的。
不吃肉了，那就是吃素了，葉曼老師就曾經說過她從八歲開始吃素，吃得很辛苦，在不同的國家，不同的場合，因為禮節，面對著滿桌子的魚肉，只能謊稱自己不舒服而不去食用，而她本人對豆腐類的食品也不適應，所以只能吃此蔬果。按照營養學的觀點，這樣的飲食環境會對身體造成很大的傷害，會營養不良的，可是葉曼老師的年齡是比較長壽的。她長年吃素，身體並沒有什麼奇怪的病。
現在人們特別注重身體的調整、養生，從而出現了營養師、營養專家的專業，他們會將食物的內在含量分析得比較清楚，拿出來數據，讓人們根據自身條件，缺什麼補什麼。這樣不會因為個人喜好而走入飲食的極端。即使是吃素，也不會讓營養攝入不均衡。素食會讓三高的人群疾病明顯下降，這些好處，我就不多說的，幾乎人人都知道。
剛開始吃素的時候，可能會因為不適應，身體產生一些反應，比如拉肚子，胃不舒服，甚至是面黃等情況，其實這些都是身材在適應飲食環境而在改變，此時不能停下來，堅持下去，身體適應了，自然會變好。
寺院裡一開法會或是有些活動時，很多人中午都願意留下來食用寺院裡的素食，不知道讀這篇文章的朋友們有沒有吃過，我個人認為特別好吃，誰說素食都是沒有味道的？白水煮菜，那是過去的做法了，現在的素食不僅是能提供營養，口味上也不會差很多的。
上升到信仰、宗教的高度，吃素就不僅僅對身體有好處這麼簡單了，楞嚴經中云：「食肉者，所求功德，悉不成就。」楞伽經云：「食肉與殺同罪。」所有的罪業中以殺最重，吃肉等同造了殺業。吃素就是為了斷除殺業，經中所說，如果食肉，那麼所有的修行功德，都是無法成就的。那麼說明對於修行來說，首先需要斷除食肉的惡業。因為吃一次肉，造一次殺業，結一次仇怨，這樣無法將這些恩恩怨怨了結，如何能走出輪迴苦海。而且很多關於修證的書中都說過，如果食肉，修行境界是無法現前的。
修行本來就不容易，所以不要再製造修行路上的障礙，只要心力夠強，吃素是很容易做到的。看到滿桌子的肉食，心生憐憫，就吃不下去了。對嗎？