單縣是個小地方，這是一個山東菏澤的小縣城，很多人可能沒聽說過這個地方，但是單縣的羊肉湯非常有名，歷史悠久，之前，單縣的羊肉湯已經加載到中華配方中
我們都知道豬頭比較大，羊頭很小，很多人認為羊頭上沒有肉，羊的臉上只有一個狹窄的一綹，然而吃了之後，他們知道羊的臉很好吃，而且，與羊肉相比，羊面更有營養，能緩解兒童驚厥，多吃羊面可以改善男性因疲勞引起的腎虛乏力，而且羊面的味道比羊肉軟糯，我還是想吃。
現在熟羊肉賣70元一斤，而大姐只賣55元一斤羊肉，他在價格方面有很大的優勢，特別是在夏天，喝羊肉湯，感覺有點辣，辣羊肉麵比較適合，姐姐會切各種辣椒和洋蔥，拌上羊面在一起，然後用一卷薄餅，哇，那味道真好吃。大姐賣羊臉已經十多年了，因為她一直在戶外，她的臉又黑又紅，而姐姐一直很樂呵，當她看到有客人來時，她非常熱情，當客人問起羊臉的做法時，她也大方地告訴她，笑著說：
大姐的攤位不僅賣洋面，還賣其他的食物，比如涼皮兒啊，還有其他燉菜，大姐只賣一盤羊臉，用她的話說，只有質量好才能保證質量，大多數都是老顧客買的，我慕名去姐姐的攤位買羊臉，當我從她那裡買羊臉的時候，她真的像她說的其他人一樣，她告訴我，她先把買來的羊臉用水浸泡，然後煮開，在烹飪過程中，只需要一點點姜，但需要泡透，烹調前，羊面要用冷水慢慢煮，水開後換成清水，再煮，這樣羊面就沒有一點羊肉味了。
將煮熟的羊面切成薄片，用蔥絲和辣椒絲攪拌在一起，放入生抽辣椒醬，再加少許鹽和醋攪拌均勻，他既可以吃卷餅也可以直接吃！