自己動手做美食-蔬菜大盤烤- 胡蘿蔔,歐防風,球芽甘藍

2020-12-25 盛京客的廚房

導讀：自己動手做美食-蔬菜大盤烤- 胡蘿蔔，歐防風，球芽甘藍

大盤烤就是烤箱版的一鍋煮只要熟悉食材特性通通丟進烤箱烤

時間一到各種蔬菜適度的熟成並且更進一步扮演調味角色

一盤當中隨食材的變化有不同的滋味一盤抵一桌!!!

親民方便又省時絕對是家庭主婦的好朋友！

姊姊的炒三蔬我做得多沒想到大盤烤卻沒有記錄，居然！

手上那條放了很久很久的歐防風被我從冰箱挖起來也還能吃，居然！

那麼就讓它大盤烤吧!!!

食材：球芽甘藍、歐防風、胡蘿蔔、迷迭香

這條歐防風真的被我放冰箱好久了原本是好奇他的滋味而買

殊不知做了傑米的菜色之後覺得它的味道有點普通接著就被放到遺忘了

這回在清冰箱的同時覺得他食之無味棄之可惜那就用最簡單的方式解決他

香草我用新鮮迷迭香加入黑胡椒橄欖油180'C 烤40 分鐘

歐防風的味道還真說不上來沒有特殊「惱人」的氣味

正因如此略顯沒有個人特色削片清炒吃起來沒有特別留下深刻印象

但這回切塊烤過之後倒有點像蠟質馬鈴薯變得討喜多了

球芽甘藍烤過之後的堅果香胡蘿蔔緊緻濃縮的甜美都是這大盤烤可預期的討喜角色

而歐防風因為之前沒什麼特別印象這回咬起來的口感卻讓我小驚喜一番

用新鮮迷迭香作為香料其實香草味有點太多或許可以試試百裡香其他較淡味的香草

這是我第一盤的蔬菜大盤烤印象極佳讓我立刻想接著跟下去其他幾種組合

至於下回還會不會再用歐防風？

雖然開始發現他的美好但他的價錢讓人還是「嘗過就好」XDD

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