農村用挖來野菜做烙菜饃，擀兩個薄薄的餅，蘸著蒜汁超級好吃！
都說吃貨在生活中最幸福的事情就是能天天吃到美食，但是其實身為普通人的我們每天吃的都是平平淡淡的一日三餐，因為忙著工作和掙錢，沒有那麼多時間給自己做好吃的，也沒有那麼多精力和金錢去外面品嘗好吃的，像我們這種並不是非常富有的吃貨就只能等到在一些特殊的日子裡才能吃到美食，但是畢竟這些日子太少，很多還不是白吃的那種，這個大家都懂的，所以我給大家每天更新一些美食，讓那些和我一樣苦的人過過眼癮。接下來就看正文吧！農村用挖來野菜做烙菜饃，擀兩個薄薄的餅，把野菜放在中間烙熟蘸著蒜汁超級好吃！
烙菜饃
餡料
蔬菜葉子，韭菜還有馬齒筧都行，小倭瓜擦絲（用鹽殺一下，擠掉水分），兩種比例1：1。
調料
鹽，豬油適量，十三香適量，薑末，蔥末，雞精適量。
做法
1、和餡：餡料和調料拌勻備用。
2、和面：面合成餃子皮的軟硬度即可，用擀麵杖擀成圓形小餅，越薄越好，大小比普通盤子小一圈。
3、烙餅：張麵皮墊底，上面鋪上和好的餡，邊緣留白一釐米左右，上面蓋上另外一張麵皮，四周捏緊，放入平底鍋中小火烙（不用放油），蓋上蓋，烙一分鐘左右翻面，在烙另外一面，烙到兩面都有黃點點就可以了。
如果要是想加雞蛋的話，就把一張麵皮先放在鍋裡，鋪上餡料，直接把雞蛋打進去，放一點鹽，等雞蛋稍微凝固，再把另外一張麵皮鋪上去，用個勺子、鏟子什麼的把麵皮周邊壓上，翻面，兩面烙熟就行了。
烙菜饃是一道色香味俱全的中華名點。烙菜饃的餡可以隨意變化，只要以素餡為主就行了，因為烙的時間短，而且不用放油，所以不適合肉餡。可以是茴香餡，韭菜餡等。注意如果蔬菜水分大，需要用鹽事先把水分殺出來再和餡。
雞蛋可以用包餃子的方法，先炒熟後拌入餡內，也可以直接攤在上面。
烙菜饃
烙菜饃可是老一輩人基本上都會得技能啊，家家都是用一個大鐵（ao）和一根鐵質翻饃（bi），擀兩片饃皮盤一大盆馬齒菜餡，夾著菜在（ao）上烙熟，搗點蒜汁倒點醋一拌，那味道別提有多帶勁兒啦！
小吃是一類在口味上具有特定風格特色的食品的總稱，可以作為宴席間的點綴或者早點、夜宵的主要食品。世界各地都有各種各樣的風味小吃，特色鮮明，風味獨特。小吃就地取材，能夠突出反映當地的物質及社會生活風貌，是一個地區不可或缺的重要特色，更是離鄉遊子們對家鄉思念的主要對象。現代人吃小吃通常不是為了吃飽，除了可以解饞以外，品嘗異地風味小吃還可以籍此了解當地風情。也有的人因胃口小或由於疾病不能吃得太多，三餐不足以供應必要的營養，需要在正餐後額外吃一些小吃補充。小吃一般售賣起點低，價格不高，一般人都可以買得起。