豬身上這部位，營養是排骨的8倍，價格不到排骨一半，不買就虧了！它就是豬脊骨了，大家一定都還不知道吧，豬身上都是寶貝，但是這個部位才是最值錢的，市場上賣的豬脊骨還包括骨頭旁邊相連的肉，冬天用來煲湯喝也是非常滋補的。營養師大喬就曾說過，豬脊骨含有豐富的骨髓、磷酸鈣、卵磷脂和骨膠原，經常食用可以促進骨骼發育，健腦益智和增強免疫力，好處多多，尤其是孩子一定要多吃。下面小編教給大家的就是脊骨燉蘿蔔的做法，蘿蔔潤腸通氣和豬脊骨搭配營養翻倍，千萬別錯過，快來看看吧
脊骨燉蘿蔔
By meggy跳舞的蘋果
配料：
龍脊骨 500克、白蘿蔔 1根、醬油 適量、料酒 少許、大蔥 半根、花椒 一撮、八角 2顆、水 適量、香菜 少許
烹飪步驟：
1.豬脊骨清洗乾淨；
2.入涼水鍋中煮開後夾出，從滾開的地方夾出，避開浮沫，這樣就不用再衝水了；
3.豬脊骨入砂鍋中，倒少許料酒、醬油，翻拌後使肉能蘸滿醬汁，再將蔥段、八角、花椒同入鍋中；
4.倒適量的熱水，因為後面還要放蘿蔔，所以湯可以多一些；
5.蓋蓋子，小火慢燉，直到肉爛湯濃；
6.將白蘿蔔刮皮切滾刀塊；
7.蘿蔔塊入鍋中，同時撒入適量鹽，混合均勻，湯如果太少可加一些，但也不用加，因為蘿蔔汁會增加湯量。燜燉10分鐘左右，蘿蔔塊變透明就可以出鍋了，撒香菜或者香蔥增色添香。
烹飪小貼士：
豬脊骨指豬的脊椎部位的骨頭。脊骨中含有大量骨髓，烹煮時柔軟多脂的骨髓就會釋出。用於腎虛耳鳴、腰膝酸軟、陽痿、遺精、煩熱、貧血等。 食用功效1、補鈣：豬排中含有大量的磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，是補鈣的好食材，尤其對於正在長身體的青少年兒童和容易發生骨質疏鬆的老人十分有益。 2、補血：豬排能夠提供血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸，它們具有很強的補血功效，可以有效應對身體貧血。3、滋陰補陽：豬排有滋陰壯陽和益精補血的功效，正在備孕期的夫妻可以在飲食中增加一些瘦豬肉，可以增強體質，達到更好的備孕效果。
大家愛上這道菜了嗎？
喜歡美食傑的文章請點讚、關注、分享！你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。