豬的這個部位，比排骨營養高8倍，價格是排骨的一半，不買是傻子！俗話說：「無豬不成宴，無肉不成席」，因此每當逢年過節的時候，豬肉也就成為了餐桌上最常見的美食。但一說到大家最喜歡吃豬身上哪一塊肉的時候，那肯定就是排骨了，不過相對於排骨而言，豬大骨的價格就會便宜很多，而且豬大骨當中還含有大量的骨髓，營養價值十分高，具有養血健骨、補中益氣、潤澤肌膚的作用。常給孩子和老人喝，能夠補充人體所需的骨膠原等物質，促進骨骼發育、延緩衰老。今天為大家分享的這道大骨頭燉土豆的做法，大家喜歡嗎？喜歡的朋友就在評論區告訴我吧！
大骨頭燉土豆
By 大海微瀾微博
配料：
大骨 500克、土豆 2個、花生油 適量、精鹽 適量、花椒粒 適量、八角 適量、蔥 適量、姜 適量、生抽 適量、料酒 適量
烹飪步驟：
1.買回來的大骨頭，冷水浸泡1小時左右，泡出血水，然後洗淨冷水下鍋焯一下
2.蔥姜洗淨切段切片，備好花椒大料
3.焯過水的大骨頭入壓力鍋，加入適量的開水，加入所有的調味料，設置煮肉檔啟動電源開關
4.壓力鍋自動完成，撈出大骨頭，煮肉湯用來燉菜
5.土豆去皮洗淨，切滾刀塊
6.炒鍋加入適量的油，爆香蔥花五香粉，加入排骨翻炒，加入料酒、食材翻炒，加入土豆塊翻炒
7.加入適量的老湯，大火燒開，中火燉10分鐘左右
9.大火收汁，可以留一點湯汁，泡飯特別香，加入鹽、少許生抽調味
10.出鍋，配上白米飯，多吃一碗不是事兒。
烹飪小貼士：
營養價值豬骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。豬骨有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。熬湯來放上蔥，和一些相應的調味料，煮過後非常美味，也很有營養。食用功效1、豬骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。2、骨頭湯中含有的膠原蛋白，能增強人體製造血細胞的能力。所以對於中老年人來說，喝些骨頭湯加以調理，可以減緩骨骼老化；同樣，骨頭湯也能有利於青少年的骨骼生長。
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