哈嘍大家好，今天小編帶大家去安徽去看看一有什麼比較吊胃口的小吃，第一站咱們就先去安慶看一看，安慶這個地方人民比較富足，說到安慶，小編第一個想到的不是美食，而是彩禮！彩禮？沒錯，就是彩禮，而且彩禮重在全國也是出了名的，但是今天我們不說彩禮，說小吃，快跟著我一起去吃好吃的。
安徽安慶桐城有「桐城人有三饞：墳蛋、豐糕、菜心粑」之說。安慶市桐城有許多當地小吃，其中以雞蛋和年糕最受歡迎。每逢春節，幾乎每家都要做些小吃。除了他們自己的食物外，他們還為親戚朋友提供點心。墓穴中的雞蛋都是煮熟的雞蛋，雞蛋殼輕輕裂開，然後用當地的小花茶把雞蛋殼的文火煮成褐色就可以了。墳蛋去殼後花紋清晰，質如碎玉，味帶蘭香，別有風味。
豐富的蛋糕是由米粉、糖、酒等原料經特殊工藝發酵而成，白軟，甜可口，年老體衰。翠辛巴原本是一種餐廳酒店經營的臺點，這點以大米粉為皮，白菜心切碎調味，然後蒸熟，其形狀平整而圓潤，顏色為白如玉，火焰的核心是晶瑩剔透，香甜爽口，油不油膩，離開家鄉的桐城人懷念這一切。
為何說「把三關，走四步。包豆腐是安徽省鳳陽著名的傳統菜餚，起源於鳳陽黃家飯店。這道菜不僅以其極佳的風味而聞名，而且傳說朱元璋還去了黃家飯店打雜菜，吃了這道菜：朱元璋是一個貧窮的年輕家庭，讓人們放牛，還去了黃家飯店幫忙工作。因他幹活賣力，黃姓老闆非常喜歡他，不時做瓤豆腐給他吃。當他成為皇帝時，他經常想起家鄉的豆腐餡和廚師。於是他邀請黃來北京做御廚，並不時為他做這道菜吃。每次舉行宴會，部長們也會端上一壺豆腐，以表明他們永遠不會忘記人民的痛苦。自此，瓤豆腐名滿江南。後來，它在餐館和餐館很受歡迎。因為這道菜需要掌握三個層次的選擇、操作、等待；而具體的烹飪也做得很好，蛋清、糖汁、油炸四道工序，所以有「三關四步」。
「八公山豆腐小宰羊」，這豆腐能賽過羊肉修嗎？淮安王與八公山豆腐 安徽傳統名食，歷史悠久。我國事豆腐的故裡，而八公山則是豆腐的創製地。相傳在2000多年前，漢淮安王劉安封藩壽春（今壽縣），為求長生不老藥，在八公山下用八公山泉流煉丹，後果靈藥沒煉出來，卻在偶然中發清楚豆腐——因而，世界人就多了一種能夠烹製有數甘旨的質料。然而，八公山豆腐並不是因為劉安而出名，而是因為這裡的泉水清澈甘甜，富含無機鹽，當地豆腐加工技術好，使這裡的豆腐享譽世界。由廚師熟練的手烹製，加入到錦緞中。有點誇張，但也不過分。因此，所有前來壽縣的人都要為巴公山豆腐的好樂事而高興。
「吃了小紅頭，出門有彩頭」，是什麼意思？小紅頭，素有「燒油賣」之稱，是安徽省巢湖市鹿江縣的傳統面場。說來其原料也很平常：以麵粉制皮，以白糖、桂花、金橘餅、核桃仁、青梅、豬油丁等為焰料，成形後蒸製而成，既可即食，亦可冷後油炸或炒食，皆甜香味美，爽口宜人。這句諺語來自這個地方的一位清朝將軍，吳筱軒。吳喜食用油被燒毀和出售，一名廚師在他的家鄉被特別聘用，為他服務在一次反叛亂之旅。這位廚師為他做油燒賣，為求運氣，特別是在油燒賣紅點的現場，正好這個反叛亂的勝利者，吳甚很高興，所以這點叫「小紅頭」，而且一直被傳下來，這個紅點也成了吉點。
「家有大救駕，皇帝老兒都不怕」，大救駕是什麼？對於安徽傳統意義上的重大救援行動來說，一些高檔宴會也經常在這一點上進行.傳說在五代時代，後周天子周世宗柴榮親徵淮南，上將趙匡胤率大兵圍攻南唐壽州（今安徽壽縣），壽州守將劉仁瞻率軍搏命抵制，兩邊激戰九個多月，直到劉病倒出了外敵，壽州方落人後周手中。趙匡胤進入壽州市也是一種疾病，飲食很難進入。此時廚師以豬油、麵粉、糖、堅果等為其精製的小點心，趙食後食慾大，迅速恢復體力，給予廚師獎勵。後來，陳喬兵變後，趙國奪取政權，成為皇帝。他還記得戰後吃的小吃。他告訴大臣們，多虧了壽州小吃，他救了自己的命，並讓其他人擁有了今天的黃色長袍。因此，這一點將被稱為「大營救行動」，並已流傳下來，成為安徽著名的美食。
為什麼說「蕭縣葡萄碭山梨，汴京的西瓜紅到皮」？這一知識流傳已久，可見安徽蘇州市蕭縣葡萄和黨山縣梨在中原地區早已廣為人知。更不用說邊井（河南開封）西瓜了，皖北蕭縣、黨山是安徽省著名的水果產區。蕭縣地處黃河故道，栽培葡萄的歷史已有千年以上，素有「葡萄之鄉」的美譽，所產葡萄量多、質佳也自在情理之中，如這裡的玫瑰香、紅玫瑰、金皇后、龍眼、白羽等品種，皆以皮薄汁多、甜酸清香而芳名遠揚。碭山麻梨產於楊山縣和蕭縣，以前者為多。此梨素以個兒大釀脆、甘甜而馳名中外。這裡位於淮北，晝夜溫差大，有利於果實糖分的積累。長期以來，當地人民一直在培育這種優良的梨種。酥梨單果均秉達240克，果皮幼薄，肉質細嫩，酥脆清香，暢銷海外。
怎麼樣看了這麼多美味的吃食，是不是忍不住咽了好幾口口水那？小編不會嘲笑你的，假如你的家鄉也有別具一格的美味，歡迎在評論區留言討論，好了，本期內容就是這麼多，我們下期再見！