關注物價的朋友，想必也是注意到今年很多農產品都發生了不同程度的跌價，除了豬肉以外，很多水果水產品，今年的收購價都可以說是不太理想。尤其是今年的蘋果、柚子等，在11月份左右就經歷了價格上的「滑鐵盧」，而除了水果，一些水產品價格也不理想，前段時間大閘蟹就出現過價格低迷，銷售困難的情況，而今年還有一種水產品，也是跌價厲害，它曾被炒作大火，和魚翅燕窩平起平坐，今年卻跌到白菜價，虧慘養殖戶。
這個水產品就是鮑魚，說起鮑魚大家肯定不會陌生，早些年鮑魚可是酒店裡的名貴奢侈品，和燕窩魚翅並稱為食物中的「三大貴族」，價格高昂，很多人幾乎是只聽過沒吃過，個頭大一點的鮑魚，當時動輒一隻就賣到幾百上千，一般的平民老百姓，幾乎是沒辦法消費的。
那麼鮑魚為什麼這麼貴呢？鮑魚雖然名字裡帶魚，但其實鮑魚是一種貝類動物，它的個頭雖然不大，但是腳足的吸附力非常強，一隻鮑魚吸附在船底的吸力，就可以高達200公斤！所以沒有專業的抓捕工具，就算是費勁力氣你可能都沒辦法把鮑魚摳下來。
而在古代，因為當時採集鮑魚的技術有限，想要獲得完好的優質鮑魚，許多漁夫只能冒著很大的風險去海裡捕撈，因此古人一直將鮑魚視為食材上品，歷朝歷代還常常作為貢品給皇室食用。但是到了現在，科技技術發達了，捕撈野生鮑魚完全沒有必要，多數鮑魚都是養殖戶進行養殖了，因此鮑魚獲取難度上已經沒有那麼困難。
但是當時一些想要用鮑魚的賺錢的中間商，經過對種方式對鮑魚進行炒作，加上很多人跟風，鮑魚也是一度成為天價食物，知道現在很多人聽到鮑魚就聯想到奢侈品，因此當時很多養殖戶也是跟風養殖，但是今年鮑魚的行情並不好，已經出現大量跌價，個頭小一些的鮑魚甚至只能賣到2到4塊錢一個，而養殖戶一籠10頭鮑的成本就在700塊左右，這樣算下來平均每籠還要虧200多塊，也是虧慘養殖戶。
其實這也是因為現在大家的消費意識都逐漸完善，也不再那麼盲目跟風，對於一些奢侈美食，也是按照實際需求進行選擇，炒作起來的東西如果本身不具有那麼高的性價比，也總有跌價的時候，大家覺得鮑魚值不值的賣這麼貴呢？