香辣魷魚卷的做法：刺激的味道，爽滑的口感，真不錯
魷魚大家都是吃過的，味道不錯，屬於海鮮中比較營養價值高的食材，另外口感也是很不錯的，吃起來非常的脆生爽口。魷魚的做法有很多種，可以烤，可以炒，味道都是很不錯的。把魷魚做成辣味的一定是會受人歡迎的，因為本身魷魚的口感就是非常不錯的，再加上辣椒這樣強刺激性的食物能夠讓整道菜的味道都變得非常不一樣。吃起來的感覺也是會非常的不一樣。本身魷魚的口感是屬於清淡型的，但是辣椒是屬於重口味型的，有一種混搭的效果，讓人吃了之後會感覺到特別的過癮，吃完還會再想吃。營養價值方面更是沒的說。
這道菜雖然是用炒的方法來做，但是不會比烤的方法做的差，因為是有辣椒這樣的調味料。魷魚本身的蛋白質等營養成分就是屬於非常豐富的，大家都知道一說到海鮮的時候很多人就會說海參魷魚，雖然說魷魚是在海參的後面，但是它的營養價值也是被大家所認可的，所以才會成為海鮮的代表食材。吃魷魚是可以很好的給身體補虛的。魷魚中的很多微量元素物質和礦物質都是其他食物所沒有，或者是含量比較少的，這就能夠讓人得到很獨特的營養補充效果，最起碼是可以保持身體健康的狀態。魷魚適合任何人吃，尤其是身體虛弱的人更是適合吃魷魚來保養身體。下面的做法大家可以參考一下。
配料：魷魚卷40克，郫縣豆瓣醬3勺，白糖一勺，雞粉2勺，澱粉一勺，生抽一勺，蔥一根，蒜2瓣。
步驟一：魷魚卷是要先解凍後才能夠使用的，當然如果是新鮮的魷魚卷那麼就只需要清洗乾淨之後就能夠使用了。冷凍的魷魚卷和新鮮的魷魚卷在口味上可能會稍微的有一些差別，但是在營養價值方面還是差別不大的。
步驟二：青紅椒也都是要先清洗乾淨，把裡面的籽給去掉，然後切成塊，塊可以稍微的大一些，跟魷魚卷差不多大小就行。
步驟三：蔥蒜是這道菜比較重要的調味料，可以多準備一些，切碎之後備用。
步驟四：糖、澱粉、雞粉、生抽等調味料一起攪拌均勻然後備用，醬汁也是這道菜出味的重要一步，攪拌好之後再加入適量的清水攪拌好。
步驟五：起鍋燒油，油溫六成的時候先下豆瓣醬進行翻炒，要充分的把豆瓣醬的紅油給炒出來，這樣味道才會香。
步驟六：然後把蔥蒜放到鍋中爆炒出香味來，同時放料酒，這樣能夠最大限度的把魷魚卷的腥氣味給去掉，然後放適量的清水燉煮一會。
步驟七：用小火煮到粘稠的狀態後，轉成大火放魷魚卷進去翻炒均勻，倒入青紅椒，翻炒一分鐘的時間就可以出鍋了。
魷魚卷是非常容易熟的，所以最後下鍋的時候不需要翻炒太長的時間，要不然就會容易讓魷魚的口感發生比較大的改變。