眾所周知，肝臟是人體很重要的解毒器官，現在的年輕人都認為自己年齡小，抽菸、喝酒、熬夜都不會對身體有什麼太大的影響，不聽父母的勸告，其實這都是非常傷害肝臟的。其實最傷肝的，不是抽菸喝酒，而是這不起眼的小事，許多人每天都做！那就是生氣和負面的情緒，每個人總會遇到不順心的事情和人，也沒有辦法發洩出來，長時間的生氣憋悶著，會對肝臟造成巨大的危害，所以一定要保持良好的心情。下面小編教給大家的就是山藥排骨湯的做法，養胃營養高，快來看看吧！
山藥排骨湯
By mature11
配料：
排骨 380克、山藥 1根、胡蘿蔔 1根、姜 5片、八角 1個、精鹽 2勺、料酒 2勺
烹飪步驟：
1.準備原料，豬排骨解凍
2.涼水下鍋，豬排骨焯水，即煮開後，大火煮5分鐘，去血沫，撈出
3.山藥、胡蘿蔔去皮，切滾到塊，姜切片
4.焯好水的排骨加入熱水中，加入薑片、八角，大火煮開後，加入料酒，小火煮40分鐘
5.加入山藥和胡蘿蔔煮10-15分鐘
6.最後加入鹽調味即可。 煮好的湯撇去表面的浮油，這樣更健康些
烹飪小貼士：
選購技巧1、首先要掂重量，大小相同的山藥，較重的更好。2、其次看鬚毛，同一品種的山藥，鬚毛越多的越好。鬚毛越多的山藥口感更面，含山藥多糖更多，營養也更好。3、最後再看橫切面，山藥的橫切面肉質應呈雪白色，這說明是新鮮的，若呈黃色似鐵鏽的切勿購買。注意事項如果表面有異常斑點的山藥絕對不能買，因為這可能已經感染過病害。還要注意山藥斷面應帶有黏液，外皮無損傷。山藥怕凍、怕熱，冬季買山藥時，可用手將其握10分鐘左右，如山藥出汗就是受過凍了。掰開來看，凍過的山藥橫斷面黏液會化成水，有硬心且肉色發紅，質量差。
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