它叫蟲草花，是藥也是菜，蟲草花怎麼做更鮮美？記住這2步去肉腥更鮮嫩美味！
我有一個習慣，就是飲食上會更偏向於是否對身體益處多，去超市菜和市場買菜，常常會因為買菜而糾結犯難，比方說會擔心菜不是有機蔬菜，蔬菜會有農藥什麼的，這種糾結讓我的家人很苦惱。但是時間久了，我會選擇買路邊大姐或老人家的蔬菜，總感覺他們實誠的面相，以及他們的菜籃子給了我親切感和信任。或許，他們的菜也可能不是有機的，但是心理得到安慰了。那如果說一種菜它可以藥用，也可以做菜吃，那你會想要吃它嗎？今天，我來告訴你4塊錢就能炒一碗的蟲草花怎麼做更好吃。
首先，我先與你分享一下，蟲草花它不是花，也不是蟲子，它是一種人工用優質穀類培養的菌菇類菜品，因為它功效強大，為了區別它和野生冬蟲夏草的區別，專家就給它取了這個特別美的名字。因為野生蟲草的稀缺和珍貴，價值是昂貴的，一般人很難買到也吃不起，而蟲草花作為蔬菜上桌，便宜實惠還特別鮮美，所以更深得家庭的喜愛。為了保證蟲草的食材質量和口感，那就要買新鮮的食材，那如何買到新鮮的蟲草花呢？一是可以選擇去培養基地買，二是可以去超市買。去基地買，可能沒這條件，那去超市會更好挑新鮮的蟲草花。不新鮮的蟲草花摸著是稀軟的，劣質的蟲草花，孢子頭小，蟲草花細碎，而優質的蟲草花個頭大均勻，不軟爛，聞起來蟲草素味道濃厚。這就是挑蟲草的小技巧。
好了，現在我要開始講重點啦。準備食材：新鮮瘦肉3兩、蟲草花4兩、青椒紅甜椒幹辣椒適量、一點點鹽和耗油。因為蟲草花本身就具有調鮮的作用，它很鮮香，就不用加味精雞精這些調料啦，更不用姜蒜這些味道重的配料，姜蒜會掩蓋蟲草花本身的鮮味。
這是很關鍵的2個步驟：蟲草花低溫水靜泡5-10分鐘洗淨，瘦肉洗淨開水焯水去腥，撈出備用。
青紅辣椒切段，起鍋燒油，下鍋翻炒。
辣椒爆炒2分鐘左右，下焯過水的瘦肉，中火翻炒3分鐘。
下蟲草花翻炒均勻，加一點點鹽和耗油，一定要少量，太鹹的話這道菜就毀了。
好了，可以出鍋。
看著有沒有食慾呢？真的很下飯，這道菜可以說只要有鹽和油就能炒出很好吃的味道。是不是特別簡單？不知道吃什麼菜的時候，胃口下降的時候做這道菜吃吧。
蟲草花的營養價值真的很高喲，多吃這道菜，對用腦過度、精神壓力大的人很好，男性可補充精血。然後蟲草花燉湯益處也是很多，下次我再研究如何燉蟲草花營養湯，搭配任何食材它的好處都是不同的。
那蟲草花怎麼做更鮮美呢？記住這2步去除肉腥味還更鮮美更下飯，你看會了嗎？