女兒上學離家近，每天中午都需要回家吃午餐；對於一邊需要工作，一邊需要照顧家人的豆媽來說，快速的解決午餐是一件非常有必要的事情。
能夠不費口舌，讓孩子自覺吃掉一碗飯，豆媽最常用的秘訣便是燜飯或者炒飯~
前兩天給大家分享的排骨土豆燜飯（做法點這裡），不知道有多少朋友試過？就目前收到的回覆來說，豆媽是更深刻的體會到了大家對於一鍋燜的喜愛（悄悄告訴你，新的燜飯食譜已在整理中哦~）。
而對於炒飯，事實上，豆媽做得就更多了，比如最常見的蛋炒飯、黃瓜火腿炒飯、蛋包飯、廣式臘腸炒飯，小青菜炒飯等等，當然還有今天要分享的這款香菇飯。
選擇香菇飯來分享給大家，首先是因為簡單啊！做起來超快，算上準備的工作，一共5分鐘也能搞定了。
再者，不用肉，也不用雞蛋，一點兒不油膩，素食愛好者也可以吃哦~
最後，香！濃鬱的香菇香！每一粒米飯都帶著難以言說的香氣兒，跟蛋炒飯完全是兩種口味；給孩子來些不一樣的，看著就歡喜！
香菇飯
【準備食材】：
幹香菇約20g、蝦皮4g、熟米飯1大碗
生抽2勺、老抽1勺、少許糖、少許鹽
【做法】：
1、幹香菇提前洗淨，泡發備用；
蝦皮洗淨備用；
（幹香菇要泡好，需要一些時間，所以為了節省操作時間，最好提前泡發）
2、將泡發好的幹香菇切成細條狀；
3、準備好一碗湯汁：
將生抽2勺、老抽1勺、泡發香菇的水8勺、糖1小搓、鹽1小搓，一起放入碗中，攪拌均勻；
註：1、泡發香菇的水如果不是很多，全部倒進去就可以了，這裡為了避免有些朋友糾結用量，所以就用勺子量了出來；2、關於老抽：如果不喜歡米飯顏色深的，可以不用放，後面炒好後加些鹽就可以了；也可以在炒好後，根據米飯顏色的深淺，再適當添加老抽！
4、熱鍋，倒食用油，並加一勺豬油，用豬油會更香些，沒有的話也可以不用；
倒入香菇，蝦皮一起翻炒均勻；
5、倒入前面調好的料汁，翻炒均勻；
並轉中小火，煮2-3分鐘，至收汁狀態；
煮的時候能聞到很濃鬱的香菇味道~
6、倒入米飯一起翻炒均勻就可以了。
豆媽沒有再加其他的調味品，口感鮮香，剛剛好。
當然了，根據不同的口味，也可以再加些雞精、鹽、十三香等調味品。
色澤勾人的米飯出鍋了，米粒與香菇的香氣融合，吃一口，從嘴裡香到胃裡~
沒有一點兒油膩感！
搭配上一碗清淡的絲瓜湯，完美到無法形容~
【製作小貼士】：
1、幹香菇一定要泡發好再用，泡香菇的水不要倒了，留著拌湯汁煮香菇。
2、加一勺豬油會增加香氣，不喜歡的親可以不用；也可以將一些瘦肉末加料醃製後一起炒入米飯中，也是很好吃噠哦。
3、調汁時，老抽可以先不加，炒至最後，根據自己喜歡的米飯色澤再添加。
孩子不愛吃飯？大概只是沒有做到他的眼裡！
日復一日的上學，下課已經夠單調了，又怎麼能輕易接受單調的一日三餐？
偶爾花點兒小心思，給他們來點不一樣的，大概也就能食慾大增了吧！
工作依然忙碌，但是，看！女兒吃得真香~突然很滿足o(*￣︶￣*)o
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