導讀：夏天，多給孩子做這道零食，簡單一烤，外酥裡軟層次多，特好吃
每年的三伏天，是最熱的時候了，只要是氣溫升高了，家人的飯量就減小了，和以前相比的話，減少了一半！看到家人的食慾變小，我每天除了做點下飯的主食，還會做點小零食，因為自己做的零食，裡面都是常見的食材，不放各種的添加劑，給家人吃起來營養又健康！今天我給大家帶來一道玉米面烤餅的做法，吃起來外皮是酥脆的，裡面香甜暄軟，而且層次比較多，當成零食、主食都挺不錯的，夏天，多給孩子做這道零食，簡單一烤，外酥裡軟層次多，特好吃！
做玉米面烤餅時，不要只用水和面，用它和面，香甜可口又營養！其實玉米面烤餅的做法很簡單，只要是家裡有麵粉、玉米面，再用南瓜泥和面，這樣玉米面烤餅，不僅口感好，而且營養也豐富，下面我就把玉米面烤餅最詳細的做法說一下，抓緊學習一下吧！
【玉米面烤餅的做法】：
準備南瓜200克，先把外皮削掉，將南瓜切成片，裝在一個盤中，熱水上鍋蒸15分鐘，時間到出鍋，直接倒在料理機中，加上清水300毫升，打成南瓜泥。準備麵粉700克，加上玉米面100克、酵母5克、白糖60克攪拌均勻，再用南瓜泥400克和面，邊倒邊攪拌，攪拌成絮狀，下手揉成麵團，把麵團的表面揉光滑即可。在小碗中加上麵粉50克，食鹽5克，熟油60克攪拌均勻。
下面在案板上撒點乾麵粉，把麵團放在上面，不用揉面，直接擀成長方形麵皮，抹上一層油酥，撒上一層乾麵粉，把兩邊往中間對摺，又形成一個長方形麵皮，再一次用擀麵杖擀薄，抹上油酥，撒上乾麵粉，再一次對摺，重複操作4次即可，最後按扁烤盤的大小，把麵皮的邊緣部分切掉。
在烤盤裡刷上一層油，把麵皮放在裡面，再刷上油，撒上白芝麻，切成小方塊，蓋上一層保鮮膜，醒發30分鐘。然後放在預熱好的烤箱中，上下火190度烤20分鐘，時間到取出來，晾一會就可以開吃了。
【需要注意的地方】：
第一：先把南瓜放在鍋裡蒸熟，然後加上點清水，打成南瓜泥。
第二：和面的時候，不能只用玉米面，還得加上點麵粉，用南瓜泥和面，這樣做出來的餅子，營養又好吃。
第三：為了玉米面烤餅的層次多，要反覆對摺、擀開、抹油酥，這樣烤餅的層次多，而且外皮也酥脆。
以上就是玉米面烤餅的做法，你們都學會了嗎，其實玉米面烤餅的做法很簡單，掌握好步驟，簡單幾步就搞定，而且小餅的外皮很酥脆，裡面暄軟勁道有層次，當成零食、主食，都挺不錯的，喜歡這道玉米面烤餅的話，記得先收藏，有時間給家人做著吃吧！