提起DIY，目前滬上多種DIY手工可謂是百家爭鳴。有飲食類的、飾品類的、生活類的……種類繁多，尤其是在商業地產大爆發的今天，能為購物中心帶來高人氣的DIY業態成為了購物中心爭先恐後搶奪的「標配」。DIY業態針對的消費群體非常廣泛，可謂是「老少通吃，不拘男女」……
扒一扒DIY的種類
早在多年之前，DIY業態其實已經出現在老百姓的生活當中，只是在當初，DIY這個時髦洋氣的詞還未出現。最早出現的DIY業態應該是兒童類的，出現的場地則是在公園裡。一個小小的角落裡，堆積擺放著各種白色卡通動物的造型，孩子們可以選擇自己喜歡的造型，利用自己的想像力給這些白色陶瓷「披」上自己設計的新衣。之後，DIY的種類隨著人們生活水平的提高開始慢慢呈現其豐富多樣性。
餐飲篇
「民以食為天」，這句話放在哪兒都適用。目前在魔都內擁有5家門店的ABC料理教室成立於1987年4月，是日本最大的料理工作室，是一家僅限女性進入，採用完全預約制的料理工作室，在日本擁有130家店鋪、28萬會員。創立ABC 料理教室的目標是將日常飲食、手工製作的理念傳達給儘可能多的女性。自其2010年登陸中國以來，已在北京和上海開設了8家分店，擁有會員近12000名。且門店均設在城市內交通便利的大型購物中心內，目標消費群體直指白領女性。而據筆者了解，在ABC料理工作室內，也不乏男性的身影出現。ABC料理教室內既開業學習料理，也可以學習麵包蛋糕的製作。烘焙課程受到很多女性消費群體的青睞。
烘焙類的DIY在滬上並不止ABC這一家，在某點評網站上搜索DIY，僅在美食頻道內就有200左右的數量，包含了蛋糕、西點、巧克力、餅乾等各種品類。
飾品類
隨著人們生活水平的提高，年輕人越來越注重個性化的追求，穿著打扮上力求標新立異，黃金珠寶等被其成為俗氣的飾品。個性化的銀飾。手工DIY銀飾是以白銀為創作載體，採用傳統銀飾手工工藝創作，工序較為複雜的銀製成的純手工打制的裝飾品。其最大的獨特之處就是能夠賦予個人的品位和個性，使擁有者產生共鳴，尤其受到「撞首飾」一族的青睞。
目前在上海排的上號的銀飾DIY門店約20多家，實際很多的小店並沒有算在內。這類型DIY門店多會選擇在創意園區或者商住辦公樓內經營，其一是降低門店的經營成本，其二是該類門店受眾面有限，難以形成穩定的大批客流，且因其加工金屬類的產品難免有噪音或是其他幹擾因素。而隨著近兩年琥珀蜜蠟的興起，各種原石打磨DIY飾品店也出現在大眾的視野中。
生活類
隨著DIY元素的加入，DIY的種類越來越多。DIY布藝玩偶、DIY紙藝花、DIY植物、DIY陶藝、DIY插畫、DIY皮具、DIY香皂……但凡你能想到的各種與生活息息相關的手工作坊陸續出現。
價格從幾十上百到近千，選擇非常廣泛，受到了大批消費者的青睞。尤其是青少年及白領對DIY手工充滿的好奇心令整個DIY市場迎來前所未有的大發展。
手工DIY為何受歡迎
人們生活水平的提高，城市化進程越來越快，尤其是大城市內的青少年，尤其是目前的正當學齡的孩子們。其接觸的玩具多以電子產品為主，動手能力偏弱。而80、90後在城市中長大的也很少接觸到純手工製品。忙碌的生活節奏，工作的壓力促使其開始尋找能令其身心放鬆的娛樂活動。而K歌、跳舞、電玩等此類娛樂項目多較為單一，且很難找到成就感。手工DIY的獨特性、不可複製性讓其找到了歸屬感。
無論是吃的、玩的、用的、戴的……各種DIY在某種程度上能為其帶來更多的精彩。在發揮其個人的創造力時還能從中了解更多的民族手工藝品的文化內涵，在某種程度上來說，是其個性的一種體現方式。而各種DIY幾十、上百到近千的消費價格更容易得到消費者認同，消費群體非常廣泛。
而對於創業者來說，手工坊提倡的「DO IT YOURSELF」的新消費理念，其賣點並不是產品本身，而是製作產品的過程。為消費者提供一個將自己的創意變成現實，體驗創造的快樂的平臺，則是其嘗試全新的創業方式。
此外，手工DIY利用「產銷合一」的經營理念，在生產上採用延遲知錯策略二大大減少了生產、銷售、物流、人力資源成本等。從某種程度上來說，該類創業的經營壓力相較實體創業來說輕很多。
購物中心的新寵
而對於購物中心來說，隨著國內商業地產的大躍進，購物中心之間的競爭已趨向白熱化。如何爭搶客源，提高場內人氣已成為各大購物中心頗為頭疼的問題。在北京、上海等大城市內，各種DIY、烘焙主題的體驗型業態開始增加。購物中心對招商方向已經發生了轉變，對於非品牌的小店各種不屑一顧已成為過去，求新求異促使購物中心向個性化的DIY體驗小店拋出了橄欖枝。
DIY業態的迅速成長恰恰反映了購物中心對招商品牌的態度，同質化日趨嚴重的購物中心不再追逐連鎖大眾化的品牌，也開始「下海」淘個性化的小品牌。且對於人氣極高的烘焙類DIY業態給予許多優惠的政策。朝陽大悅城表示：過去，消費者側重溫飽層面，零售是最重要的消費渠道，隨著網際網路的興起，消費者變得更加注重線下體驗式消費。
業內人士表示：現在商場呈現零售業態下滑的趨勢，雖然餐飲非常火爆，但是如何讓流動人群在除了吃飯的時間外還在商場逗留，讓他們去逛街成為了購物中心最需要思考的問題。體驗式業態可能就是好的選擇。
結語：消費者的喜好總是千變萬化，雖說餐飲業態在購物中心的佔比越來越重，但是非餐飲時間段的客流如何保障？就現下來說，零售業態已經基本不能完成這個任務。而DIY手工因其售賣的是一種情緒，一种放松，一種個性化的展現，反而能成為吸引消費者光顧的手段。而DIY的受眾面也沒有限制，無論男女老幼都可參與，也促使其成為「親子」活動的光顧地。
此外，對於年輕人來說，時尚手工帶給他們的不僅僅是產品，更是一種情感的宣洩甚至是寄託，一旦喜歡上時尚手工，往往都會沉湎進去，繼而不少消費者成為發燒友。可以說，DIY產業有很強的可持續性和發展前景。
本文轉載來自：壹報通商業地產，不代表贏商網觀點，如需轉載請聯繫原作者。如涉及版權問題請聯繫贏商網，電話：020-37128209；郵箱：news@winshang.com