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楊國福麻辣燙配方,原來湯底加了這樣東西,難怪湯汁又鮮又濃鬱
好吃的麻辣燙湯汁是關鍵，前段時間楊國福麻辣燙在網上公開了他們的配方，一時全網都在做麻辣燙，連何炅老師也在家做，做法與楊國福公開的配方一致，就是在湯底裡面加了最關鍵的東西，就是牛奶。牛奶與麻辣底料的味道碰撞到一起，會散發出一種很獨特的香味，其實骨湯麻辣燙並不是嚴格意義的骨湯，而是加了牛奶，湯汁就像骨湯一樣濃鬱，而且火鍋底料的味道滲入到牛奶中，麻辣味散發出來的同時又不顯得突兀。很多人用牛奶煮了麻辣燙，但是有人卻說不好吃。其實除了放牛奶，還有一樣最關鍵的就是麻辣油。牛奶作為湯底，麻辣油是最後的點睛，結合在一起才能做出一碗口味豐富的麻辣燙。
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秘制麻辣燙,詳細公開底料配方和做法,麻辣過癮超解饞,香!
我朋友在學校門口開小吃店，生意非常火，向他請教了一些做麻辣燙的方子，然後又結合了一下自己的想法，做出了堪比「楊國福」的味道，麻辣鮮香不上火，丸子肉片全部真材實料，湯汁完全可以喝哦！學會了這個配方再也不用點外賣啦，想吃的時候隨吃隨做，想加什麼料就加什麼料，超滿足。熱衷於麻辣燙的小夥伴趕緊試試吧！
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麻辣燙的做法和配方,味鮮麻辣燙核心資料(開店技術配方)
防止迸濺燙傷，實驗的時候比例可以做4分之1。因為熬製時間不長凝固一天後再嘗味道。底料保存方法：常溫保存，因為基本沒有水分，所以保存十幾天是不會壞的。加入不鏽鋼湯桶中，加入京蔥段50克、生薑15克，鹽100克，雞精50克，加入清水15千克或至湯桶八成滿，大火燒開10分鐘後改文火保持開鍋1小時，過濾出淨湯留3分之1。（濾出的湯燙菜備用）湯桶繼續加水蔥姜繼續熬循環使用到骨頭沒味道換原料。如果想要節約成本骨頭可以少放一點，湯內可加添加劑輔助大骨，精豬骨高湯，雞骨高湯均可，需要提鮮的加i+g或者AAA粉。具體比例參照各自產品包裝說明書。
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麻辣燙串串香底料的製作配方總結
麻辣燙和串串香這兩樣想必大家都吃過，儘管二者很相似，但是從製作上還是有區別的。菜品炒制麻辣燙的底料要注意用鍋鏟不停攪動，不能粘鍋，否則底料糊鍋，此底料就廢了，就不能使用了，現在開始做麻辣燙的底料。麻辣燙首先取一個乾淨鍋，起鍋燒油，油使用的是混合油，混合油包含菜籽油500g,和火鍋牛油1000g ，另外再準備配料郫縣豆瓣300g， 香辣醬100g，子彈頭辣椒150g， 朝天椒
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楊國福麻辣燙怎麼樣?
答|百度派 @艾米麗「楊國福麻辣燙」品牌是哈爾濱麻辣燙的開山鼻祖，同時我們擁有十餘年連鎖經營的成功經驗，在業界具有極高的品牌知名度及美譽度，楊國福麻辣燙加盟，總部將提供細緻的產品操作培訓，運營服務等輔導等
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在家自製麻辣燙,湯底是關鍵,學會1招,麻辣鮮香味道足,真過癮
導語：自製麻辣燙，湯底配方做法詳細告訴你，麻辣鮮香味道十足，真過癮對於女孩子來說，麻辣燙、串串、冒菜等等都是割捨不下的美食小吃，每次逛街的時候看到有賣的總是忍不住停下腳步去一嘗究竟，其實外面賣的麻辣燙雖說是口感比較好，但其製作過程是否乾淨衛生
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湯可以喝的「麻辣燙」在家輕鬆做,好吃到讓你停不下來
當代人都愛吃麻辣燙，麻辣刺激著人們的味蕾，讓人們食慾大爭。麻辣燙源於四川，確讓北方人發揚光大，最讓人們認可的一個是「楊國福麻辣燙」，再一個就是「張亮麻辣燙」。這兩個人都是哈爾濱人，而且張亮是楊國福外甥。據說張亮在楊國福那幹了三年炒料的工作，楊國福是將料配製好後由張亮炒的，在一次偶然的機會張亮得到了配方。就出來創立了「張亮麻辣燙」。
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赤激麻辣燙好吃在哪?幾款湯底供你選
雖然如此，依舊擋不住凌冽寒風穿透身體的刺骨感，這個時候如果有一份熱乎乎的麻辣燙該多好。可是市面上的普通麻辣燙太多了，比較有創意的也就赤激麻辣燙，很多人在網上留言說赤激麻辣燙好吃在哪呢？就隨小編一起看看以下品牌到底好吃在哪裡吧。市面上的麻辣燙很多，不管是楊國福還是張亮，除了自己選擇材料和添加辣與不辣的調味品外，也沒有什麼新意了。
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麻辣燙串串香調料配方做法,訣竅是什麼?
當然，如此火爆的競爭，不是所有麻辣燙串串香店鋪生意都能紅紅火火，這與麻辣燙串串香調料配方做法息息相關，這就是今天調味品廠家要同大家分享的重點：麻辣燙串串香調料配方做法，訣竅是什麼?麻辣燙串串香調料配方做法原料配方：混合油5kg(紅油和熟菜油各一半)，豆瓣醬2.5kg，幹辣椒節500g，花椒100g，蒜瓣150g，老薑100g，香料300g，料酒30g，白酒50g;八角30g、山奈5g、小茴香60g、桂皮15g、香葉50g、孜然30g、草果20g、白扣15g、砂仁15g、丁香15g、香果5g、千裡香
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楊國福VS張亮,誰才是麻辣燙一哥?
《2019中國餐飲業年度報告》評出的中國快餐小吃Top10中，楊國福和張亮分列二、三名，2020年中國餐飲細分品類榜單中，張亮和楊國福以細微差距成為麻辣燙品牌中前兩位——不同時期內、不同評選標準下排名有變化，但這兩個品牌總是一起出現，難分伯仲。
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十年的麻辣燙冒菜老店底料製作配方大揭秘,學會你也能開店
今天就看看十年麻辣燙老店的底料製作配方是什麼，學會你也可以開一家。做好的麻辣燙底料材料準備：1、香料配比-八角10克、當歸10克、草果10克、桂皮10克、丁香6克、砂仁8克、山奈6克、香葉20克、白蔻10克、香茅草10克、小茴香20克、千裡香8克
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張亮推薦楊國福麻辣燙?揭秘兩個從東北發跡的「麻辣燙之王」
最後楊國福還放話，請張亮來做代言人。網友連廣告語都替他們想好了，「楊國福麻辣燙，連張亮都覺得好吃的麻辣燙。」害，鬧來鬧去，沒想到到最後楊國福成了最大贏家......張亮和楊國福是親戚？除了明星張亮，張亮麻辣燙還始終和另一個男人扯不清關係，那就是楊國福。
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楊國福VS張亮,東北麻辣燙正在走向世界
那時候的東北還流行的是四川麻辣燙，湯汁都是麻、辣、鮮、香，最初楊國福也是照著這種模式自己琢磨炒料，但味道不是淡了就是太辣，顧客並不買帳。在經過不斷的嘗試後，他把湯底做了大改良，融入高湯、奶粉、煉乳、冰糖……從紅湯換到白湯，降低原來的油度和辣度，再引入北方火鍋的麻醬，至此，一碗東北麻辣燙誕生了。
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開店可用的麻辣燙商業版配方,底湯熬製香料調配流程都詳細講解
大家好呀，非常感謝各位閱讀《開店可用的麻辣燙商業版配方》這篇文章!麻辣燙呢是我們日常生活中非常非常常見的一類街頭小吃，可以說是當下普及範圍最廣的一類小吃，不管走到哪裡，不管去到那個城市，基本上都能看到麻辣燙店，今天呢，我們就來深入的和大家講解有關麻辣燙的製作及配方，希望大家能喜歡和支持!
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麻辣燙學習做法配方
麻辣燙學習做法配方，在全國各地都有不同的版本，但無論哪個版本，製作出來的麻辣燙都是吃貨們無可挑剔的小吃，它鮮明的個性，不經意間刺激著人們敏感的味蕾，讓人大呼過癮的同時，總是不自覺的暗戀上了這味俏皮又玲瓏的小清新。
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張亮不是楊國福外甥!但中國麻辣燙卻已風靡全球
網友1：楊國福的湯底更濃鬱，完勝；網友2：張亮的湯底加入中藥成分，相對清淡，適合我的口味；網友3：楊國福的香腸明顯鮮嫩許多；網友4：張亮麻辣燙一端上桌，香氣四溢，好吃又平價；...後來他發現，麻辣燙這樣的人間美味，市場上販賣的攤子卻少之又少。要不，改賣麻辣燙好了？要知道，麻辣燙最最最精髓的就是湯底部分，怎麼配出好的底料是決定麻辣燙店繼續開下去的關鍵性因素。
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智能工廠助力楊國福麻辣燙零售戰略推進
在產品內容上，楊國福集團計劃於年底推出品牌C端零售商品，包含自熱麻辣燙、自熱小火鍋、火鍋底料等；在商業模式上，將建立全新的電商團隊，開設C端產品電商旗艦店，致力於為消費者帶去更多樣化的消費場景；並將全面打通會員系統，為消費者提供深耕服務……這些措施，可以給消費者更全面深入的用餐體驗
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楊國福和張亮「天地對決」 麻辣燙江湖要變天了嗎?
麻辣燙龍頭們的恩怨情仇提起麻辣燙，大家第一想到的應該是四川，這個無麻無辣不歡的城市。而統一全國的麻辣燙江湖的老大和老二，楊國福和張亮麻辣燙企業創始人卻都是東北人。這兩家企業的愛恨情仇歷史可也真熱鬧。坊間傳言，兩位創始人是並無血緣關係的親戚，楊國福是張亮姑家的表姐夫，屬於平輩親屬關係。早先楊國福開創了東北麻辣燙走向全國的"先河"，那時楊國福順應大眾口味調製出牛骨湯湯底，比起四川麻辣燙的麻辣味大家更易接受。彼時，張亮也開始做起麻辣燙生意，相比楊國富麻辣燙，其在調料中加入了北方人喜愛的麻醬，自此"東北麻辣燙"的風味漸漸形成。
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楊國福麻辣燙邀請張亮代言?你知道「張亮麻辣燙」非張亮所開嗎?
比如說，在中餐廳第四季中，趙麗穎挑個菜就被網友罵了，後來黃曉明和張亮就在微博上替趙麗穎澄清了此事。結果有網友在張亮的微博下留言，然後就有了下面這搞笑的一幕。楊國福麻辣燙的老闆一定樂開了懷，沒想到竟然免費被做了一波廣告。其實張亮麻辣燙和張亮是沒有關係的，只不過是張亮和張亮麻辣燙老闆的名字重了而已，這位網友因為沒有搞清楚，本想投訴一波結果卻鬧了一波笑話。
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麻辣燙雙雄熱搜對決:加盟張亮更便宜,楊國福門店多500家
麻辣燙雙雄的對決，因藝人張亮的捲入，登上熱搜。8月9日，有網友在藝人張亮微博下留言，讓其「管好自家飯店」，解決菜品貴、麻醬收費等問題。藝人張亮隨即回覆：「那你去吃楊國福。」網友找錯了「張亮」，「張亮」卻看到了熱搜。隨著楊國福主動發博求合作，邀請藝人張亮代言。