雞胸肉怎麼做才好吃？教你一個低油低脂的做法，滑嫩又多汁
蟹味菇雞丁蔬菜拌麵：雞脯肉解凍洗淨，胡蘿蔔切小丁、青豆蟹味菇洗淨備用；將青豆與胡蘿蔔丁過沸水氽熟，撈出備用；將蟹味菇同樣過沸水氽熟；將青豆、胡蘿蔔、蟹味菇置於碗中，加入生抽、胡椒粉、醋、麻油、蠔油，調和均勻。
然後把雞脯肉切丁，加入生粉和少量水，加1/4小勺的鹽，拌勻，將雞丁過油扒熟；濾去油份，將炒熟的雞丁加入蔬菜碗中，再次拌勻；掛麵煮熟後撈出；置於碗中；最後澆上拌料和味汁即可。
涼拌雞絲：雞胸肉去除筋膜，大蔥切片，姜切片，鍋裡放水，放入蔥薑片，八角，燒開三分鐘，燜10分鐘入味。
撈出放涼，用手輕輕撕成細絲，胡蘿蔔和萵苣切絲，將所有材料放在一起，加入鹽，白醋、雞精，加入油潑辣子兩勺，攪拌均勻，即可裝盤！