手掌法則
蔬菜兩手抓
主食拳頭倆
瘦肉二指寬
水果拳中求
手掌法則，是一種非常實用的方法，可以很好地幫助糖友確定每天的食物攝入量。雖然此法則不是十分的精確，但對於糖友們控制進食量、控制體重、平穩血糖都有極大的幫助。
大家可以通過以下圖示來了解手掌法則的具體內容。
1、主食——每餐兩拳頭
糖友每餐主食的攝入量就相當於自己2個拳頭大小(約100g，即每個拳頭相當於50g)。《中國2型糖尿病治療指南》裡建議糖友每天主食攝入量為150g～300g，那麼也就是相當於3～6個拳頭。
建議主食以全穀類或者粗雜糧為宜，如二米飯、全麥饅頭等。
2、瘦肉——每天一指厚兩指寬
切一塊與食指厚度相同，與兩指(食指和中指併攏)的長度、寬度相同的瘦肉相當於50克的量，可滿足一天需要。建議選擇高蛋白低脂肪的瘦肉、魚蝦類食物。
3、蔬菜——每天兩手抓夠一大捧
兩隻手能夠抓住的蔬菜重量約為500g，每天可以食用500g~1000g的綠葉菜。注意烹調方式，以清炒及涼拌的方式為最佳。如西蘭花，可以選擇白灼西蘭花來替代爆炒西蘭花。
4、水果——一天一拳頭
當血糖平穩時可以適量的吃些水果，水果需要量則相當於一個拳頭大小即可。水果的選擇有兩個標準，首先就是要選擇血糖生成指數較低的，再者選擇含糖量低的水果。諸如柚子、橙子、蘋果、梨、桃子等。
5、酒——使用手指量
建議糖友最好不要飲酒。如果實在要喝，每次都不可以多喝。以一次性杯子作為參考，建議白酒的量以拇指高度為準，紅酒的量以食指高度為準，啤酒的量則以中指高度為準。《中國糖尿病醫學營養治療指南(2010版)》建議，飲酒每周不宜超過2次。
最後，簡單一句話：
「蔬菜兩手抓，主食拳頭倆，瘦肉二指寬，水果拳中求」。
希望各位糖友牢記「手掌法則」並運用於生活中，這樣衡量每天吃多少就變得輕鬆了!