#百裡挑一#
氣血對人體來說十分重要，中醫認為，氣血是人的後天之本，沒有氣血就沒有生命，氣血也是維持人體正常生理功能的基礎。
但生活中，很多人都有氣血不足，甚至貧血的情況，尤其是女人、老人、發育期孩童。
貧血一般是指人體外周血中沒有足夠量的紅細胞，也就無法對身體的組織器官進行充分供氧氣，從而讓身體出現乏力、頭暈、易疲勞等情況，長期以往對身體的危害也很大。
出現貧血的原因有很多，出現貧血症狀的人首先要及時就醫排除疾病的可能，除此之外還要學會合理補血。
大多數人的貧血都是由於缺鐵而造成的，因此通過改善飲食來緩解貧血是很好的方式。不過大家常說的紅糖、紅棗卻並不是補血的最佳食物。
紅糖紅棗為什麼不能夠補血
紅棗、紅糖曾被大家稱為補血佳品可能是因為它們的顏色都是紅色，與血液顏色相似，但實際上這是一種誤解，補血食物的排行榜上並沒有紅糖和紅棗的身影。
從營養學上來說，紅棗中的主要成分是碳水化合物，其中雖然也含有部分鐵元素，但其中的鐵屬於三價鐵，不能夠直接被人體吸收利用。
紅糖精煉後就是白糖，因此紅糖成分中絕大部分都是糖類，所含的鐵及其他礦物質微乎極微，作為調味品還不錯，想要用來補血是不靠譜的。
紅糖和紅棗一樣，都是非常甜的食物，經常食用可能會增加肥胖機率，還會給身體帶來一定負擔。
補血食物大揭秘，真正補血的食物是這些
補血食物前三名
第三：紅肉
所謂紅肉就是包括豬肉、牛肉、羊肉在內的紅色肉，它們除了含有豐富的蛋白質以外還有一個共性，那就是富含血紅蛋白鐵，對於補血來說很有益處。
以牛肉為例，每100克牛肉中含鐵量約為3.3毫克。此外，紅肉中還含有多種微量元素，有助於降低心血管疾病的出現概率。
不過紅肉雖好，也不能貪吃。紅肉平均每天吃50克左右即可，烹飪方式以蒸、煮為宜，少用油煎油炸。
第二：動物血
動物血中的含鐵量較高，且這些鐵很容易被身體吸收利用。
以生活中常見的鴨血為例，每100克鴨血中含鐵量約為30.5毫克，而每100克豬血中，鐵含量為8.7毫克。
根據我國居民膳食指南的推薦，普通成人每天需要的鐵，男性大約為12毫克，女性為20毫克。這樣來說，動物血就是很好的補血食物。
經常吃一些動物血製品，有助於為人體提供較多的鐵，以供人體製造血紅蛋白，有助於防治缺鐵性貧血。
第一：動物肝臟
補血第一名非動物肝臟莫屬，以豬肝為例，每100克的豬肝中的含鐵量高達22.6毫克，其吸收利用率也很高。
另外，豬肝也是非常美味和常見的食物，家常菜中的爆炒豬肝、熘肝尖、豬肝湯等都十分可口。
不過豬肝中膽固醇和維生素A含量也很高，吃太多不利於身體健康。
尤其是對於本身較肥胖或者血脂、血壓較高的人來說，更要控制好量，每周建議食用2~3次，每次不要超過50克，食用的時候儘量與蔬菜搭配。
除了補血三兄弟，還有另外一些食物也是榜上有名。其中黑木耳、豆製品、菌類食物和海產品的含鐵量也很豐富，補血效果緊隨」三兄弟「之後。
實際上保證飲食多樣化，多吃一些新鮮水果蔬菜也有助於補血，因為新鮮蔬果中所含的維生素、葉酸等都有助於鐵的吸收和利用。補血並不是靠僅吃某一種單一食物就可以達到很好效果。
補血之前，還需記住以下3點
1、合理飲食
不合理的飲食會導致鐵攝入不足，改變挑食、偏食的飲食習慣，保證飲食多樣化，合理的飲食才能夠有助於身體健康，更有助於鐵的吸收利用。
2、提高鐵的吸收率
一般來說植物性的食物中鐵的吸收率要低於動物性食物，而食用過多的碳水化合物、過多的膳食纖維、過多的草酸都會限制鐵的吸收。需要補鐵的人要記住，多酚類化合物如濃茶和咖啡也儘量少喝。
3、補鐵的同時也要補充輔助營養素
鐵是補血的主要原料，但也少不了維生素、蛋白質、葉酸等輔助原料。適量的補充維生素C
C、維生素B2、維生素B12、葉酸、維生素A、以及適量的蛋白質，都更有利於補血以及防治缺鐵性貧血。