位於大安區延吉街的「樂吉居酒屋」,每到晚餐跟宵夜時段,都有許多人上門,店裡除了有半包廂空間外,還有戶外的空間可以用餐,可以放鬆享受陽光之外,也適合抽菸的客人。談起為何想要開這間店,老闆表示,自己從16歲就開始做學徒,對日本料理很有熱情,待過10年居酒屋跟10年的日本料理店。
「因為我們想要開一間居酒屋,是裡面也能吃的到日本料理,但消費來講,又不會像日本料理那樣讓人無法接近。」店家主打平價又美味的口感,也提供各式酒類,除了清酒外,包括啤酒、利口酒等,店家都有提供,● 提醒您:喝酒不開車,開車不喝酒。
海鮮酪梨帆船需要3~5天前先預訂。海鮮酪梨帆船,海鮮酪梨帆船需要3~5天前先預訂,因為他要看酪梨的熟成程度,如果酪梨狀況OK才會出菜,海鮮料有透抽、魚片、乾貝、蝦子,搭配兩種醬料,分別是優格醬跟海鮮胡麻醬,除了竹籤之外,其他都是可食的,是道很適合夏日食用的輕食沙拉。
玫瑰散壽司是樂吉的招牌菜。玫瑰散壽司,是樂吉的招牌菜,用醋飯製成,特色是用鮪魚作玫瑰花瓣,用新鮮的生魚片切丁作散壽司,口感吃起來跟一般的散壽司差不多,但因為有玫瑰花的鮪魚,更有視覺性效果,鮪魚玫瑰花可以吃到整塊生魚片的口感,之所以選用鮪魚,是因為鮪魚捲起來有著如玫瑰花的鮮豔顏色。
冰釀苦瓜口感很脆。冰釀苦瓜,口感吃起來很脆,在製作過程把苦瓜的薄膜去掉,讓苦味不會那麼重,加上紫蘇梅去醃漬,所以有紫蘇梅的甜味,是很棒的開胃小菜,很多客人指定要帶走。
芥末小黃瓜把小黃瓜切成一口的大小,用芥末的醃法製作。芥末小黃瓜,把小黃瓜切成一口的大小,用芥末的醃法,老闆娘說:「很多人用味噌醃,吃起來較鹹,我們這樣的做法會有芥末的嗆味,帶有一點甜味,口感甜中帶嗆,非常開胃。」
炙燒乾貝魚子醬佐小黃瓜泥有加入店家自己調的醬料。炙燒乾貝魚子醬佐小黃瓜泥,小黃瓜磨成泥之後,會放一些店家自調的醬料,加入少許的蒜泥去提味,會用日本的大乾貝炙燒,是為了讓甜味更顯現出來,然後再放魚子醬跟辣椒絲作點綴,是夏日很清爽的甜菜。
樂吉玫瑰壽司蛋糕是道可以用湯匙吃的蛋糕。樂吉玫瑰壽司蛋糕(生日禮)是道可以用湯匙吃的蛋糕,有兩種不同口味的醋飯,製作而成蛋糕體,中間夾小黃瓜,吃起來有一定的脆度,上面鋪上新鮮鮭魚跟生魚片,中間佐以鮪魚玫瑰花,吃的時候淋上一點醬油,適合三五好友點來分食。不過,老闆表示,如果客人想要吃這道菜,必須要先來電預定喔!
軟殼蟹卷壽司是把現炸的軟殼蟹,包裹在花壽司裡面。軟殼蟹卷壽司(大)現炸的軟殼蟹,包裹在花壽司裡面,老闆娘說:「一般來說,外面會把軟殼蟹鋪在飯的外面,但我們是卷在裡面,看起來是隱藏的,但吃的時候會有軟殼蟹的鮮味跟脆度,因為是酥炸的部分,會有脆度,還有花壽司中間的生菜,讓軟殼蟹吃起來不會這麼膩,份量十足的一道料理。樂吉居酒屋,地址:臺北市松山區延吉街41號