各位小夥伴們每天早上常吃一些什麼呢？是買包子就著豆漿，還是吃一碗清淡的粥，亦或是自己簡單的吃兩塊麵包呢？其實早飯是我們要非常注意的一餐，畢竟有句話說得好：一日之計在於晨。其實一頓營養豐富，健康衛生的早餐對於我們一整天的精神狀態和工作效率都有著非常大的營養，吃飽吃好才是最重要的。那今天，小叮噹就給大家介紹一道非常不錯的早餐美食——滷蛋，估計很多的小夥伴都有在外面的早餐店吃過，但自己來做，味道一點都不會差，而且衛生狀況更有保證！
眾所周知，雞蛋是蛋白質含量非常高的食物之一，很多人可能都會吃一些茶葉蛋或是清水煮蛋，不過長時間吃難免會讓人膩，而叮噹的這道滷蛋就剛好給大家改善一下口味，軟嫩鮮香，味道非常棒哦！那今天，叮噹就把這道滷蛋的具體做法好好地教給大家。
首先我們要準備好以下的食材來使用：
主料：雞蛋
輔料：辣椒、調味包、大蒜、醬油、冰糖、食用油、八角、鹽、雞精
1、首先將我們要用的食材全部備好。新鮮的雞蛋放入清水中煮熟後撈出，冷卻後剝下蛋皮即可備用。將辣椒、大蒜全部處理乾淨後，切好備用。
2、準備一口乾淨的鍋，倒入適量的油在鍋中，加入我們備好的冰糖，開中火將冰糖慢慢融化，炒出糖色。
3、緊接著下入我們剝好皮的雞蛋在鍋中，伴隨著鍋中的糖漿一起翻炒，這樣做出的雞蛋羹鮮香。
4、將我們洗淨的八角、辣椒、調料包和大蒜放入鍋中，轉成大火不斷地煸炒爆出香味即可。
5、當鍋中的大蒜被炒至金黃，取適量的清水加入鍋中，開大火將鍋中的滷湯煮沸。
6、取適量的鹽和雞精在鍋中，給雞蛋好好的調調味，可以在雞蛋上切上花刀，這樣能夠更好的入味。開中火慢燉一個小時。這樣我們自己製作的滷蛋就大功告成了，出鍋裝入盤中就可以大快朵頤一番，是不是非常簡單好做呢？
這道滷蛋的做法並不複雜，都是我們非常容易買到的食材，只要控制好食材的用量注意好口味和火候，我們的滷蛋做出的味道就一定不會差。而且對比我們每天早餐在外面買到滷蛋，自己做得更加健康衛生，畢竟滷水使用的次數我們心中也非常有數。所以叮噹非常推薦各位小夥伴們自己在家做這道菜，只要按照上面的做法，相信你們做出的滷蛋味道一定棒！