哈嘍大家好，我是期待美食的小輝，此食只應天上有，人間難得幾回吃啊，嘗盡天下美食是我的宗旨。
說起西蘭花， 我想很多朋友都愛吃，大人小孩都愛吃，是我們日常生活中經常吃到的一種蔬菜， 營養豐富的西蘭花，口感極佳，價格不貴，是老少皆宜的一種蔬菜，因此贏得了大家的喜愛，很多人都喜歡吃西蘭花，尤其是女生 ，因為西蘭花是一種低脂又營養豐富的食材， 既能解饞，多吃一點也不會長胖。
而西蘭花也有很多好吃的做法，但也可用於擺盤，因為西蘭花焯過水之後，顏色會變得更加的翠綠，非常好看， 在日常生活中，西蘭花的吃法各式各樣，可以炒，可以炸，可以與各種不同的食物混合做成不一樣的美食。雖然西蘭花很美味，但不容易清洗。西蘭花聚集成一棵樹的形狀，莖上的小花球密集地堆積在一起。它不能像其他蔬菜一樣簡單地清洗。如果西蘭花清洗不當，很容易在花球中留下蔬菜蠕蟲和殘留農藥，這對我們的健康不利。
不過我以前是不怎麼吃它的，總覺得沒什麼味道，就是廚師們炒菜時用來填色的配菜而已。然後做法也比較單調，要麼就是炒，要麼就是焯水，吃多了感覺也就那樣，少了一些新鮮感。直到最近我發現了一種超好吃的做法，不僅新鮮，還特別適合天氣熱的時候吃，一下子就愛上了，如何能把西蘭花的營養價值最大化的利用起來呢？大家跟著我往下看，為大家揭秘這樣做出來的西蘭花和你以前吃到的西蘭花有什麼不同的味道，大家如果有其他的方法，可以留言給我。
準備食材把西蘭花一朵切去根部切成小朵， 放入加了食鹽的淘米水中浸泡15分鐘的時間，浸泡的時候在西蘭花的上面放一帘子或者盤子壓一下，這樣能保證西蘭花全部浸入水中，然後再用清水衝洗兩三次，西蘭花就洗得非常乾淨了，裝入盤中備用準備。大蒜幾粒，用刀背拍扁，剁成碎末，小米椒幾粒切成辣椒圈。
我們把西蘭花焯一下水，鍋內燒水，加入適量食鹽，淋入一點植物油，加入食鹽可以為西蘭花入一下底味，淋入植物油西蘭花焯水更翠綠鮮亮。水燒開以後，先把西蘭花控去水分，倒入鍋內快速焯一下水，撈出來用清水快速衝洗以後，控幹水分，西蘭花焯一下水，還能在烹飪過程中節省時間，使其生熟一致。
起鍋燒油，油熱以後，倒入蒜末小米椒快速翻炒，炒出蒜末的香味，倒入西蘭花，快速翻炒幾下，開始調味。加入適量食鹽、雞粉、白糖、開大火快速翻炒化開調料，加入一點水澱粉使調料和青菜更好的融合，快速翻炒幾下，放入一點明油提亮西蘭花的色澤就可以關火起鍋了，西蘭花爆炒口感才會清脆好吃。好了這道好吃又營養的蒜香西蘭花就做好了，這個小竅門你學會了嗎，喜歡的朋友趕緊動手試一下吧。
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