大家好，我是小董，一個愛做飯又怕長肉的90後，每天用簡單的食材做出美味的菜品！
現在全國報導7000多例新型冠狀肺炎，而且最近也是疾病爆發的高潮，現在各地區響應號召，在家不出門，各個村口小區門口都設置檢查點，為了我們自身的身體健康，我們還是積極響應國家號召，為了我們和大家的安全控制出行。
醫生建議我們出門戴口罩，注意洗手衛生，少熬夜多休息，保持好的心態，戒菸酒，還有最重要的是合理膳食，合理膳食最重要的就是吃得健康又營養，現在我們生活水平的提高，生活中各種各樣的美味也不斷，但是小董最喜歡吃得就是涼拌菜，口感脆爽，而且非常的開胃，不管怎麼吃都好吃。
今天小董給大家分享一道非常簡單又好吃的家常涼拌菜，做法超級簡單，5分鐘就能上桌，而且營養也豐富，喜歡的朋友可以試著在家做一下。
——【涼拌豆腐皮】——
【主要食材】：豆腐皮，蔥，青辣椒，食用鹼，香菜
【調料】：鹽，十三香，生抽，香醋，香油
【具體製作步驟】：
1、準備兩張豆腐皮，從中間劃開，然後捲起來切成絲，放一旁備用
2、青辣椒切成絲，盛入碗中，大蔥取蔥白部分，斜刀切成絲，放入碗中，再切點香菜備用
3、鍋中燒水，水開放點鹽增加底味，放點食用鹼，放入豆腐皮焯水半分鐘，撈出來盛入盆中，再過一遍涼水撈出控水，
4、然後放入辣椒絲，蔥絲和香菜，再放鹽，十三香，生抽，香醋，最後淋入香油，攪拌均勻就可以開吃了
這樣一道簡單又好吃的涼拌豆腐皮就做好了，豆腐皮這樣做鮮香美味，清淡爽口，是一道不錯的下酒菜
【烹飪小貼士】：
1、豆腐皮切成細絲，不能太寬，如果是家裡吃的話建議將豆腐皮從中間切一下，這樣更方便
2、先將切好的豆腐皮焯一下水，這樣可以有效去除細菌和雜質，吃起來口感更好
3、涼拌的時候可以根據自己的口感添加，喜歡吃辣的朋友還可以加入適量的辣椒油
大家對於涼拌豆腐皮的做法有什麼好的建議和方法呢？歡迎大家在評論區留言討論，感謝大家的關注與支持！
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