不要只會涼拌黃瓜，黃瓜的各種美味做法，都學學吧！
黃瓜味甘，甜、性涼、苦、無毒，入脾、胃、大腸；具有除熱，利水利尿，清熱解毒的功效；主治煩渴，咽喉腫痛，火眼，火燙傷。還有減肥功效。如果你只會涼拌黃瓜也太low了吧，今天小編給大家介紹幾款黃瓜的做法，希望大家喜歡！
一：黃瓜木耳炒雞蛋
材料：雞蛋，黃瓜，黑木耳，蔥花，油，鹽，料酒
做法：
1、黃瓜洗淨，切片。木耳泡發，去蒂，洗淨雞，蛋打入碗內，這個時候關鍵的步驟來了！在雞蛋裡面加一點點料酒、水、一點點鹽，然後順著一個方向將雞蛋攪勻，這樣攪出來的雞蛋口感更好
2、熱鍋熱油倒入打好的蛋液翻炒，稍微成型之後快速盛出，再次熱鍋倒油，蔥花兒爆鍋，放木耳進去翻炒，之後放雞蛋，最後放切好的黃瓜
3、出鍋之前放鹽，因為之前蛋液裡面放過一點了，所以要比平時炒菜時稍微少一點，起鍋，裝盤，得嘞
二：黃瓜蛋餅
材料：黃瓜一根，雞蛋一個，胡蘿蔔半根，蔥姜沫少許，鹽適量，生抽少許，麵粉適量，白胡椒粉少量，香油少許
做法：
1、黃瓜和胡蘿蔔切絲或者擦絲，加鹽醃製一下，出水後，加入所有原料拌勻，麵粉要適量加，調和至粘稠稍有點流動就行，入加油的平底鍋攤平，一面上色再翻轉至另一面上色即可
2、切件，表面淋沙拉醬，黃芥末醬，番茄醬，沙拉醬。各種你喜歡的醬醬，美味早餐開始
三：蝦仁炒青瓜
材料：蝦仁300g，青瓜2條，蔥姜蒜適量，料酒，生抽，醋，糖，鹽
做法：
1、解凍、清洗蝦仁，圖省事用的速凍蝦仁，如果有時間的話用鮮蝦仁更好。處理蝦仁，將洗淨的蝦仁放一勺料酒和少量鹽醃製一下
2、處理配料，青瓜去皮切丁，蔥姜蒜切沫，蒜的量多些，分兩次使用
3、起火坐鍋，熱鍋涼油，下蔥姜蒜沫熗鍋，炒出香味後倒入蝦仁，快速翻炒，蝦仁變色後倒入黃酒／料酒，量稍多些，中火快速翻炒，放適量糖、生抽，醋少量，翻炒均勻，下入青瓜丁，大火炒至湯汁收幹即可出鍋，出鍋前加入剩下的蒜末和適量的鹽。
四：黃瓜炒肉
材料：黃瓜2根，鹽適量，肉適量，油適量，生抽適量
做法：
1、肉洗淨切片，黃瓜洗淨，用刀拍扁，斜切1-2cm的塊
2、鍋熱下油，放肉片炒一下，放適量的生抽繼續把肉炒熟，把切好的黃瓜下鍋，炒到自己喜歡的程度加鹽，攪拌均勻後出鍋
五：涼拌豆芽黃瓜菜
材料：綠豆芽，黃瓜，胡蘿蔔，鹽，香油，辣椒油
做法：
1、胡蘿蔔去皮切成絲，黃瓜切成絲 ，綠豆芽摘去頭尾部洗淨備用
2、用鍋把水燒開，放入綠豆芽和胡蘿蔔絲焯水一分鐘撈起衝涼水，淋幹水分備用
3、把綠豆芽、胡蘿蔔絲與黃瓜絲拌一起，放入鹽、香油、生抽、米醋、辣椒油攪拌均勻，裝盤後撒白芝麻即可
六：黃瓜酸奶慕斯
材料：黃瓜430克，自製酸奶200克，白糖共50克，魚膠粉共15克，餅乾70克，黃油25克，純淨水35克，6寸心形活底模具一個
做法：
1、餅乾70克用擀麵杖碾碎，黃油25克隔熱水融化，然後倒入餅乾碎和勻，再倒入模具用勺子壓實，放冰箱冷藏。黃瓜430克洗淨不要去皮，切小丁用料理機打成泥（不要加水哦），然後過濾，分成黃瓜泥和黃瓜汁。
2、魚膠粉5克，白糖20克，加35克黃瓜汁隔熱水融化，倒入黃瓜泥攪拌均勻，再倒入模具，表面抹平整，這次要把模具放在冷凍室冷凍半個小時。
3、魚膠粉5克，白糖20克，加35克純淨水隔熱水融化，倒入200克自製酸奶攪拌均勻，再倒入已經冷凍過半個小時的模具中，表面抹平整，再次把模具放在冷凍室冷凍半個小時。
4、魚膠粉5克，白糖10克，加35克黃瓜汁隔熱水融化，再倒入剩下的所有黃瓜汁中攪拌均勻，這次不要把模具拿出來，直接把黃瓜汁倒入模具中，剛好滿模，所以一定要小心，輕輕的慢慢的把冰箱抽屜推回去，這次需冷凍一個小時。
5、一個小時後，把模具拿出來，找一個高一點的玻璃杯放在模具下方。用吹風機低檔吹模具四周，十秒鐘就可以了，然後慢慢的把模具往下拉，即可完美脫模。至於底模，用塑料蛋糕刀順著餅乾底平滑過去即可。
6、然後就可以切塊享用了，吃不完的慕斯放冰箱冷藏，不要再冷凍了哦！
七：金針菇拌黃瓜
材料：金針菇，黃瓜，鹽，生抽，味精，白醋，芥末油，香油
做法：
1、金針菇撕散開，最好撕的細一點，黃瓜切絲，金針菇在開水鍋裡汆燙半分鐘，撈出過涼水，擠掉多餘水份
2、開始調味，加鹽，味精，香醋，香油，生抽和芥末少許，拌勻OK，芥末味吃不慣的可以加點麻油或者辣油，一點點調出味道就好了，這個菜主要吃清淡爽口的感覺
八：黃瓜蛋花湯
材料：雞蛋一個，黃瓜一根
做法：
1、黃瓜洗淨切成菱形片，蔥姜切細絲，鍋內放油燒熱，油熱後放蔥薑絲熗鍋，放黃瓜片翻炒幾下，然後放入適量清水
2、雞蛋磕入碗中打散，湯開後淋入蛋液，用勺子快速的推動幾下，等蛋花一成型馬上關火，加適量鹽，味精香油調味即可
小提示：要想做出漂亮的蛋花，其實很簡單，但是有一點也至關重要：一定要等鍋中的湯沸騰以後再琳蛋液！用勺子推動幾下，蛋花成形馬上關火！動作一定要快哦！
九：醃黃瓜
材料：黃瓜4斤，生抽兩袋，冰糖適量，醋四五勺，鹽適量，胡蘿蔔一根，蒜三頭，紅辣椒200克，玉米油適量，花椒適量，姜一塊
做法：
1、把黃瓜切段，胡蘿蔔切片，根據個人口味放適量鹽，醃製12個小時，然後擠幹水份，放通風處晾乾表面水份。醬油跟冰糖少量醋一起放進鍋裡煮開，放涼
2、把蒜，姜切片，辣椒中間切一刀，不要切開，，備用鍋裡放玉米油燒熱，倒入放有花椒的碗裡。放涼備用！把黃瓜，胡蘿蔔，蒜片，薑片，辣椒放入醬油汁中拌勻，然後放入兩勺白酒，最後放入炸好的花椒油。
3、放入密封的罐子裡，兩三天就可以吃了，最好放冷藏裡，涼涼脆脆才是那酸爽～
十：番茄老黃瓜湯
材料：番茄2個，老黃瓜1條，鹽，味精
做法：
1、番茄洗淨切塊，老黃瓜去皮切成塊，坐鍋熱油，放番茄炒到出紅油，加水
2、水開後放老黃瓜塊一起煮，煮開後轉小火10分鐘後加鹽、味精出鍋
有沒有你喜歡的黃瓜做法呢？如果有其他做法也可以和小編分享一下哦！喜歡可以收藏起來，做菜不要只會做涼拌黃瓜！