農村奶奶自製「糯米糕」，簡單易學味道好，小時候沒吃現在別錯過
福建的應該都應該知道在過年的時候有做年糕的傳統，紅糖年糕、芋頭年糕各種各樣。這些糕點是春節時不可以缺少的食物。說到中國的各種吃食，那時幾天幾夜也說不完，除了各地有名的主菜，以往宮廷御用彩色，好有許多的零嘴糕點，這些糕點是老少鹹宜。不論是大人小孩都喜歡吃，今天小編就給大家介紹一下家裡老奶奶們經常做的一道糕點：糯米糕。這種糕點美食不僅好吃，它的做法也是非常簡單的，有閒暇的時候可以在家製作嘗嘗味道。
糯米還有一個名字叫做江米。江米是一種溫和的滋補品，有補虛的作用。但是糯米有些難於消化，不能一次吃太多，老人、小孩或病人更是需要注意食用的度。下面就給大家介紹這道「糯米糕」的做法。
食材準備：碗糯米粉，一勺白糖，玉米油，乾果，純牛奶
製作方法：
一、準備一個空盆將糯米粉倒進盆裡，再把白糖、玉米油牛奶倒進盆裡，用筷子進行攪拌。在攪拌的過程中需要注意的是成麵糊不能太幹，可以適當的多加一點牛奶和油，把它做成細膩較稀的麵糊。
二、將攪拌好的麵糊倒入平底鍋中，在這之前用刷子將平底鍋內壁周圍刷上一層玉米油，防止在煎制的過程中麵糊受熱過大而煎糊的情況，也能方便煎好的糯米糕脫模。
三、麵糊倒入平底鍋後，搖晃平底鍋讓麵糊中的空氣跑出，就可以往裡面放一些自己喜歡的乾果碎塊了，一邊放一邊用筷子攪拌，這樣乾果碎才能與麵糊夠均勻的融合到一起。
四、準備好一個蒸鍋，往蒸鍋當中加入清水大火將燒開，把裝有麵糊的平底鍋轉移到蒸鍋當中，大火蒸熟。取出後放涼後套上保鮮膜放進冰箱冷藏。
五、在冷藏的時間離我們需要做一些別的準備，開火燒鍋，把鍋中的水分燒乾轉小火，把剩餘的糯米粉放到鍋中翻炒，炒至微黃的時候盛出。撒上一層翻炒過的糯米粉，用到將大塊的糯米糕切成小塊，這樣糯米糕的製作過程就結束了。
這就是這道老人們一直流傳的糯米糕的做法，是不是簡單易學。糯米糕的皮脆而且餡甜，粘香適口還不趕緊自己動手試試看。
（歡迎關注！圖片來源於網絡，如有侵權，請聯繫刪除！）