以形補形,中國人的老話題了,當然,到現在還有很多人相信這個說法。那麼,究竟科學麼?關於牛油果長得像子宮,可以養子宮的話,可信度又有多少呢?
以形補形是博大的中國「吃」文化中的其中一環:核桃像腦,有補腦作用;鱷梨似子宮,可以養護女性的子宮……食材的形狀是否與它們的營養功能有著密切聯繫呢?以形補形到底有沒有根據?本期小編來解答。
1. 像子宮的牛油果有什麼營養呢?
小編在國外吃了10來年的牛油果(早上塗麵包,晚上燜米飯,偶爾還粗暴地當水果直接吃),還真不知道它有這麼大的神奇功效!說牛油果能防止宮頸癌未免口氣太大,要知道,沒有哪種食物能夠單槍匹馬搞定癌細胞。
小編辛苦地翻查資料,說高上大的牛油果有護膚美容、養護肝臟的作用(別待會又說人家長得像肝,鱷梨君傷不起呀),鮮有說到它可以養子宮、治婦科病之說。
再說了,小編還覺得臺灣大個兒的蓮霧也挺像子宮的,怎麼就沒人說它也可以預防宮頸癌呢?!可見,吃牛油果以形補形養子宮並不成立。
2. 以形補形的經典說法,靠譜嗎?
- 核桃像大腦可以補腦。核桃就像一個微型的腦子,有左半腦、右半腦、上部大腦和下部大腦,甚至其褶皺或摺疊都像大腦皮層。目前人類已經知道,核桃含有36種以上的神經傳遞素,可以幫助開發腦功能。
小編揭秘:核桃是一種堅果,其n-3脂肪酸含量豐富,100克核桃中n-3脂肪酸的含量可高達9克,對大腦健康很有好處,也有動物研究發現,吃核桃能改善老鼠的記憶力和學習能力。但把核桃單獨拎出來作為補腦的食物並不科學,富含n-3脂肪酸是很多堅果的特徵,巴旦木、杏仁、榛子、腰果都有。另外神經遞質在很多動植物體內都存在,但是要保存神經遞質需要特定的溫度和溼度,即使在食物中得以保存也並不意味著可以通過口服吸收,所以說「核桃含神經傳遞素可以幫助開發腦功能」實在無釐頭。
- 葡萄柚能保護乳房。柑橘類水果長得像乳腺,橘子的抗氧化劑含量是所有水果中最高的,含170多種不同的植物化學成分。食用時橘絡不要扔掉,可緩解乳腺增生症狀。
小編揭秘:蔬菜水果中都含有很多抗氧化劑,很多水果都常被冠以「抗氧化劑最高」的頭銜,但其實完全不必去糾結哪種水果的抗氧劑含量最高,因為雖然理論上和動物實驗中抗氧化劑對人體有益,但是目前沒有證據證明服用抗氧化劑對人體有益。至於乳腺增生,緩解壓力,吃高纖維少脂肪的食物,多運動,如果可能,30歲之前完成生育才是更靠譜的預防方法。
- 蛤蜊像睪丸。蛤蜊等魚蟹類所含豐富的核酸,是製造遺傳因子與精子時不可缺少的物質。
小編揭秘:關於核酸的說法不靠譜。核酸是由許多核苷酸聚合成的生物大分子化合物,為生命的最基本物質之一,可分為核糖核酸(RNA)和脫氧核糖核酸(DNA)。事實上,核酸存在所有於動物、植物細胞、微生物內、生物體內。不過,蛤蜊和大多數水產一樣,都是富含鋅的食物,鋅對於性腺健康有重要作用,缺鋅會引起兒童生長法樂遲滯,造成身材矮小、男性發育障礙。如果不愛吃水產,其他動物食品和堅果也都是鋅的良好來源。
3. 孕期飲食真的不用太刻意
就此,小編想說的是,孕婦吃點牛油果挺好的!畢竟這種水果可以為你提供營養,不過你也無需太過迷信。不少醫生都會這樣叮囑準媽媽:懷孕前吃什麼,懷孕了也那麼吃,不用刻意地改動。但別碰寒涼、辛辣、刺激的食物就可以了。所以,以形補形更像是類比和推論。食物的多樣化和均衡的飲食結構才是健康生活的基礎。千萬不要迷信任何一種食物就能治病養身。