咖喱別看這個名字聽起來好像挺洋氣的，其實它就是一種綜合調味料，主要由桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然、芫荽籽等香料研磨成粉後混合調配而成，其味道是辛辣中帶點甜味。而這咖喱粉通常用於烹調那些羶味重的食物，像羊肉、雞肉、鴨肉、牛肉等，咖喱的濃厚香味不僅可以去除羶味，還能讓食物烹調出來更加的有風味。#吃美食#
今天就來吃一道由咖喱製作的土豆牛腩吧，牛腩大家都知道，它就是你牛裡脊，肉質鮮嫩爽口。不管是炒或者是燉菜都非常的完美呢，喜歡吃牛肉的朋友趕緊試試這道菜吧。牛腩肉質細膩爽口，做成咖喱牛腩味道鮮，咖喱魚片爽口嫩滑超讚。
準備需要的食材：牛腩，土豆，胡蘿蔔，洋蔥，咖喱，純牛奶，姜，鹽，玉米澱粉各適量。
步驟一：把胡蘿蔔、土豆分別去皮，切成塊，洋蔥剝去表皮，切塊。姜去皮，切成片備用。
步驟二：牛腩清洗乾淨，切成塊，放入鍋裡，加入部分薑片和適量的水，大火煮開後繼續煮2分鐘，把血水煮出來，煮好後撈起洗去血沫。做多這一步，燉的咖喱牛腩沒有過多的腥味，肉香味美。
安記咖喱塊，調味料日式風味，黃咖喱醬調味，料理速食、拌飯、拌麵、100g*3盒。感興趣的朋友看看吧。
步驟三：牛腩焯水後洗去血沫，放入壓力鍋，加入適量的清水，先高壓燉煮。上汽後繼續煮5分鐘左右，因為牛腩比較有嚼勁，所以要提前下鍋煮，後面再加入食材。
步驟四：牛腩煮好後，開蓋，加入土豆、胡蘿蔔、洋蔥、咖喱、牛奶，拌勻後蓋上蓋子，繼續煮15分鐘左右。日常咖喱菜系中都喜歡用椰汁，今天我用牛奶不用椰汁，煮好的牛腩一樣很美味。
這樣製作完成後，排氣，開蓋，這時候的牛腩已經比較軟了，如果湯汁比較多，可以大火收汁，最後加入適量的鹽調味即可。
一鍋香味濃鬱的土豆咖喱燉牛腩就完成了，隔天就煮上一鍋超解饞的，湯汁拌著米飯更好吃，天天吃都不覺得膩，喜歡的朋友趕緊試試吧。
準備需要的食材：巴沙魚1片，雞蛋2個，黑木耳10克，薄皮青椒1個，日式咖喱塊1塊（30克）
步驟一：將巴沙魚放入涼水中自然解凍，木耳泡發後洗淨，雞蛋磕入碗中打散備用。巴沙魚切塊，木耳切絲，蔥姜切碎末。
步驟二：小火，鍋中油熱後，放入蔥薑末熗炒出香味。放入巴沙魚塊，小火，煎至全部變色。先將魚煎熟，既去腥，口感也不老柴，會一直保持軟嫩。
步驟三：倒入蛋液，轉大火，翻炒至蛋液稍凝固。倒入兩碗清水，再加入一塊咖喱，拌勻著讓咖喱塊融化。不用再放任何調味料，鹽也不用。
步驟四：大火煮開，然後放入木耳絲，最後將湯汁收到自己喜歡的程度即可。米飯也蒸好了，香噴噴的脫糖飯。
步驟五：飯蒸好後，拉開電飯煲底部的抽屜，糖份都在米湯裡，米飯卻更香濃。這個是臻米脫糖電飯煲。盛出飯，上面蓋一層咖喱雞蛋醬，再撒些青椒碎，即可。
這樣一道好吃的咖喱美味就製作好啦，鮮香爽口，味道美，喜歡的朋友趕緊試試吧。