小夥伴們都吃過壽司嗎？這種食物呢來源自於日本，壽司裡面也分為很多種種類，有小卷、手卷、還有飯糰等等。壽司作為一種新型食物，在我國雖然受到了歡迎，但是，平常壽司店裡賣的壽司都是比較貴的，小小的一個，就能賣到十多元如此高的價格。今天，我就來教小夥伴們如何在家自己製作壽司吧，非常也非常的簡單實用，以後就不用去買啦，小夥伴們趕快來學起來吧！
第一步：做壽司選用的是珍珠米，將珍珠米放入盆中，加入清水，清洗乾淨，要清洗2遍。珍珠米洗好後，再放入電飯鍋蒸煮，水的比例是沒過手指的1釐米左右。
第二步：現在我們來調壽司醋，在碗中加入200克的日本菊醋、50克的冰糖。然後將它們倒入鍋中，用最小的火，把冰糖融化。如果是現成的壽司醋，就不需要煮製，因為它本身就有糖分。平時煮一般都是使用砂糖，而今天選用的是冰糖，因為冰糖的甜味比較輕。糖煮化後下入幾片的檸檬片。
第三步：今天選用的食材有黃瓜（切成條）、胡蘿蔔（切成條）、火腿（切成條）、鮮百合、芒果丁、肉鬆、泡菜、壽司沙拉醬、還有三文魚。現在把三文魚改刀，改好刀後，放入碗中，放置一旁備用。
第四步：然後再開始調製醋飯，在飯底部下入少許的食用鹽，再下入我們之前調製好的50克的壽司醋，把米飯打散。米飯煮好後，一定要趁熱下入醋，這樣可以讓醋和飯更好的融合在一起。拌飯的時候不能大力的去擠壓米飯，否則米飯會不完整。用撩動的方法，把米飯和壽司醋完全的融合在一起。拌好後，放置一旁放涼備用。
第五步：現在正式開始包壽司，先準備一個壽司席。紫菜它分有兩面，一面是光面，另一面是粗面，光面屬於外，粗面屬於內。戴上手套，手上沾上少許的醋，防止米飯粘手。先取一個飯糰壓緊，再均勻的鋪在紫菜上面，然後再放上火腿、胡蘿蔔、黃瓜，包壽司的食材非常客觀，可以根據自己的喜好來改變。再放上少許的鮮百合、肉鬆，再擠上少許的沙拉醬。無名指壓住食材，拇指捲起壽司席，卷到一半，讓它定型，在推過去，把它完全的包在一起。再把壽司回到壽司席，讓它壓緊，這是最簡單的肉鬆壽司。
第六步：下一個製作泡菜壽司。同樣放入第一個壽司使用的食材，只要把肉鬆換成泡菜，也是用同樣的方法去包。
第七步：現在我們來做一個芒果在外面，再次在裡面的壽司。壽司席上打上保鮮膜，然後再放上一團米飯，鋪成紫菜大小的正方形。鋪好後，放上紫菜，再放上自己喜歡的食材和沙拉醬，也是用前兩者同樣的手法去包。米飯卷到一半後，把保鮮膜取出，再把它捲起來，再把它壓緊，收平。再把保鮮膜掀開，放上芒果片。放好芒果片後，再把它包起來，再輕輕地壓一下，讓它定型。
第八步：手上拍少許的醋，現在來做一個芒果三文魚卷。取少許的壽司飯，把它捏圓，再用三文魚包上，在中間擠上少許的沙拉醬，再配上少許的芒果丁，芒果三文魚卷就製作完成了。
第九步：最後一步就是切壽司了，芒果卷要帶著保鮮膜切開，這樣可以防止芒果脫落，切好後再把保鮮膜撕開。切壽司時如果粘刀，可以沾少許的醋在刀上。
幾種常見的壽司就製作完成了！吃起來非常的好吃呢，不比外麵店裡買的差，喜歡吃壽司的小夥伴們快動手起來做吧！