唯美食不可辜負的小編準時上線為朋友們分享美味了。今天我們要分享的美味是白菜丸子的做法，白菜丸子可能有些朋友沒有吃過，這道美味可是小編從小就喜歡吃的一道酥香筋道非常入味的菜。
現在這個季節，又到了收穫大白菜的時候了。你們家的白菜都收了嗎？今年，奶奶又種了一畝大白菜。每年春天種，秋天，我們可以吃新鮮的大白菜了。我們差不多真可以吃一個冬天了。在冬天，我們不需要買蔬菜，因為我們可以用大白菜做許多美味的食物。
大白菜不僅營養豐富，而且它的做法數不勝數。我家吃的比較多的是白菜丸子，尤其是奶奶做的白菜丸子又脆又好吃。從小吃到大！長大後，我也試著自己做白菜丸子，但不管怎麼做，都不如奶奶做的好，看了奶奶的做法後，反覆的練習。今天，我將分享白菜丸子的具體做法。
白菜丸子具體的做法：
第一步，先準備一棵大白菜，用水洗淨，切成絲，放入碗中，用鹽匙攪拌，均勻醃製8分鐘，殺水，然後準備一根胡蘿蔔，用水洗淨，切成胡蘿蔔丁，放入碗中備用，準備一顆紅辣椒，洗淨，去肉，用刀把它切成碎片，然後切一些蔥和姜備用，用醃料醃製好的捲心菜用手曬乾。用刀把裡面的水切開。把它切成碎片。然後把它放進碗裡。加入胡蘿蔔丁，紅辣椒和切碎的生薑。把兩個雞蛋打勻。準備一個幹饅頭。把它揉進餡料裡。它會使肉丸更脆。做包心菜肉丸時，不要只加豬肉，最後加一些饅頭或麵包，酥脆的肉丸更美味。攪拌均勻。加入一勺胡椒粉、一勺蠔油、適量醬油、一勺紅薯澱粉。攪拌均勻，餡料就做好了。
第二步，取一小塊填料，放入碗中，做成球狀。把油倒進鍋裡。當油溫達到40%時，把球放進鍋裡。先別動。把它炸熟。搖壺，讓丸子均勻地加熱。煎3分鐘左右。看表面是金黃色的。把丸子拿出來。當油溫升高時，再將其放入丸子中。再炒一次，使肉丸酥脆可口，再炒的時候要生火，這樣炒出來的肉丸就不會油膩，這樣我們美味的白菜肉丸就做好了。
做白菜丸子時，不要只加豬肉，加些饅頭或麵包屑。肉丸又脆又好吃。我相信每個家庭都有饅頭。把饅頭稍微放幹一點，揉成麵包屑放進去。這些肉丸很脆很好吃。如果家裡有乾麵包，你也可以放一些乾麵包屑。味道也很好。做白菜丸子的時候加些饅頭末真的很好吃。小編覺得比放豬肉好。